Geniálny hrnčekový koláč s čiernym čajom
Ak máte radi experimenty a hľadáte novú obľúbenú chuť ku káve, ste tu správne. Tento hrnčekový recept vám ukáže, ako upiecť koláč s čiernym čajom, ktorý je neskutočne voňavý a vláčny. Je to prekvapivá, no absolútne fantastická kombinácia chutí.
Vybavenie
- Forma na biskupský chlebíček (30x11 cm)
- Mlynček na kávu alebo mixér
Zloženie
- 2 hrnček hladkej múky (250 g)
- 1 hrnček kryštálového cukru (200 g)
- 1 hrnček bieleho jogurtu (250 g)
- 0.66 hrnček rastlinného oleja (150 ml)
- 2 ks vajec
- 2 PL kvalitného sypaného čierneho čaju (napr. Earl Grey)
- 1/2 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 1/2 ČL jedlej sódy
- 1 štipka soli
- kryštálový cukor na posypanie
Pokyny
- 1. Rúru si predhrejte na 170 °C (teplovzdušná) alebo 190 °C (klasická). Formu na biskupský chlebíček (cca 30x11 cm) vysteľte papierom na pečenie.
- 2. Sypaný čierny čaj nasypte do mlynčeka na kávu a zomeľte ho na úplne jemný prášok.
- 3. Vo veľkej mise metličkou krátko vyšľahajte vajcia s cukrom. Pridajte jogurt a olej a dobre premiešajte.
- 4. V druhej miske zmiešajte a preosejte múku, kypriaci prášok a sódu. Primiešajte aj pomletý čaj.
- 5. Sypkú zmes postupne a zľahka vmiešajte do tekutej. Miešajte len kým sa suroviny nespoja.
- 6. Cesto vylejte do pripravenej formy a povrch uhlaďte. Zľahka ho posypte kryštálovým cukrom.
- 7. Pečte približne 50 minút. Či je buchta hotová, otestujte drevenou špajdľou.
- 8. Upečenú buchtu nechajte asi 15 minút chladnúť vo forme, potom ju vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Poznámky
1. Prečo pomlieť čaj? Ak by ste do cesta pridali celé čajové lístky, boli by tvrdé a nepríjemné na jedenie. Pomletím na prášok sa aróma čaju dokonale uvoľní a prepojí s cestom, pričom textúra zostane krásne jemná.
2. Aký čaj je najlepší?: Najlepší výsledok dosiahnete s aromatickým čajom, ako je Earl Grey (vďaka bergamotu). Skvele sa hodia aj zmesi čierneho čaju s korením (chai).
3. Nevynechajte jogurt: Jogurt v tomto recepte nie je len tak. Jeho kyslosť reaguje so sódou bikarbónou a pomáha koláč krásne nadvihnúť. Zároveň mu dodáva úžasnú vláčnosť.
Variácie:
• S polevou: Na úplne vychladnutú buchtu môžete natrieť jednoduchú citrónovú polevu (práškový cukor a citrónová šťava). Skvele doplní chuť čaju.
• S orechmi: Do cesta môžete spolu s múkou pridať aj pol hrnčeka nasekaných vlašských orechov alebo mandlí.
• Korenistá verzia: Spolu s mletým čajom pridajte do sypkej zmesi aj pol lyžičky mletej škorice a štipku kardamómu pre ešte voňavejší výsledok.
Výživa
Podávanie: 1plátokKalórie: 280kcalSacharidy: 32gBielkoviny: 4gTuk: 15gNasýtený tuk: 2gCukor: 18g