Späť
–+ porcie
francúzsky jogurtový koláč

Francúzsky jogurtový koláč

Tento nesmierne vláčny a bohatý francúzsky jogurtový koláč máte pripravený v jednej mise za pár minút. Kombinácia čerstvej pomarančovej šťavy, nasekaných orechov a plnej hrsti sušeného ovocia mu dodáva úžasnú textúru a chuť. Ideálny rýchly dezert ku káve, ktorý na druhý deň chutí ešte lepšie.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 1 hodina
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa, Francúzska kuchyňa
Porcie 8 porcií
Kalórie 485 kcal

Zloženie
  

Na cesto

  • 3 ks vajec
  • 160 g bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
  • 100 g kryštálového cukru
  • 1 ČL vanilkového cukru cca 8 g
  • 1 štipka soli
  • 120 ml rastlinného oleja
  • 1 ks pomaranča kôra aj šťava
  • 150 g hladkej múky 10 kopcovitých PL
  • 1 ČL prášku do pečiva
  • 90 g vlašských orechov
  • 120 g sušených marhúľ
  • 80 g hrozienok
  • 80 g sušených čerešní

Na posypanie a ozdobu

  • 2 PL mandľových lupienkov
  • 1 PL práškového cukru na ozdobu

Pokyny
 

  • Do veľkej misy rozbite vajcia, pridajte kryštálový cukor, vanilkový cukor a štipku soli. Mixérom šľahajte zmes približne 2 až 3 minúty, kým nebude svetlá a nadýchaná.
  • Do vyšľahanej peny pridajte biely jogurt a prilejte rastlinný olej. Jemne všetko premiešajte metličkou.
  • Pomaranč dôkladne umyte. Nastrúhajte z neho kôru a pridajte ju do misy. Následne z pomaranča vytlačte šťavu priamo do cesta cez sitko, aby ste zachytili zrnká a väčšie kúsky dužiny. Znovu dobre premiešajte.
  • V inej nádobe zmiešajte hladkú múku s práškom do pečiva. Túto zmes preosejte do tekutého cesta na dvakrát - po prvej polovici cesto premiešajte metličkou, až potom pridajte zvyšok a vymiešajte dohladka bez hrudiek.
  • Vlašské orechy nasekajte nadrobno a sušené marhule nakrájajte na malé kocky. Spolu s hrozienkami a sušenými čerešňami ich pridajte do cesta a stierkou dôkladne premiešajte, aby sa ovocie s orechmi rovnomerne rozložilo.
  • Tortovú formu s priemerom 19 cm vymastite maslom a vysteľte papierom na pečenie (dno aj boky). Cesto vylejte do formy, povrch rovnomerne uhlaďte a posypte mandľovými lupienkami.
  • Pečte v rúre predhriatej na 170 °C približne 40 minút.
  • Po upečení nechajte koláč vo forme trochu vychladnúť. Potom ho opatrne vyberte a pred podávaním zľahka posypte práškovým cukrom.

Poznámky

  • Múku do cesta zapracujte skutočne na dvakrát, presne ako je uvedené v postupe. Predídete tak tvorbe zbytočných hrudiek v ceste.
  • Druhy sušeného ovocia a orechov si môžete ľubovoľne obmieňať podľa toho, čo máte práve doma v komore.
  • Hotový koláč vydrží v chladničke 2 až 3 dni v uzavretej nádobe. Vďaka jogurtu a pomarančovej šťave si udrží dokonalú vlhkosť a nevyschne.

Výživa

Kalórie: 485kcalSacharidy: 58gBielkoviny: 8gTuk: 26gNasýtený tuk: 4gCukor: 38g