Späť
–+ porcie
francúzsky jablkový koláč

Francúzsky jablkový koláč

Tento tradičný francúzsky jablkový koláč je presne ten typ dezertu, ktorý si zamilujete pre jeho jednoduchosť a bohatú ovocnú chuť. Cesto je krásne vláčne, vonia po vanilke a ukrýva v sebe štedrú dávku mäkkých jabĺk. Ideálny ku káve, najlepšie chutí ešte teplý a jeho prípravu zvládnete za pár minút.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Francúzska kuchyňa
Porcie 8 porcií
Kalórie 260 kcal

Zloženie
  

  • 3 ks červených jabĺk ideálne Pink Lady
  • 200 g hladkej múky
  • 150 g krupicového cukru
  • 100 g zmäknutého masla
  • 3 ks veľkých vajec izbovej teploty
  • 1.25 ČL prášku do pečiva
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • práškový cukor na posypanie

Pokyny
 

  • Jablká ošúpte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte na kocky s veľkosťou približne 1,5 cm.
  • Rúru predhrejte na 180 °C (pri teplovzdušnej na 160 °C). Pripravte si okrúhlu tortovú formu s priemerom 23 cm, dno vystlať papierom na pečenie a boky vymastite maslom.
  • V menšej miske dôkladne premiešajte hladkú múku s práškom do pečiva.
  • V samostatnej veľkej mise vyšľahajte elektrickým mixérom zmäknuté maslo do krémova. Trvá to približne 1 minútu.
  • Pridajte krupicový cukor a šľahajte ďalšiu minútu, kým zmes nebude krásne nadýchaná a svetložltá.
  • Postupne, po jednom, zašľahajte vajcia. Každé vajce najprv poriadne zapracujte, až potom pridajte ďalšie.
  • Prilejte vanilkový extrakt a krátko prešľahajte.
  • Do mokrej zmesi postupne prisypte suché suroviny (múku s práškom do pečiva). Na nízkych otáčkach krátko prešľahajte, len kým sa suroviny nespoja a nezmizne suchá múka. Cesto zbytočne neprešľahajte.
  • Do hustého cesta pridajte nakrájané jablká a stierkou ich rovnomerne vmiešajte.
  • Cesto preneste do pripravenej formy a stierkou ho uhlaďte, aby bolo rovnomerne rozotrené.
  • Vložte do predhriatej rúry a pečte 30 minút.
  • Po upečení nechajte koláč 5 minút odpočívať vo forme. Následne ho vyklopte na tanier, odstráňte papier na pečenie a preklopte na mriežku, aby úplne vychladol. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.

Poznámky

  • Pre najlepší výsledok zvoľte sladkokyslé odrody jabĺk, ktoré si pri pečení dobre držia tvar.
  • Kľúčom k vláčnemu a jemnému koláču je neprešľahať cesto v momente, keď pridáte múku.
  • Koláč je absolútne fantastický podávaný ešte teplý, ideálne s vanilkovou zmrzlinou.

Výživa

Kalórie: 260kcalSacharidy: 36gBielkoviny: 4gTuk: 11gNasýtený tuk: 6gCukor: 22g