Späť
–+ porcie
fit kakaový rez

Fit kakaový rez s tvarohom

Tento ľahký kakaový rez s jemným tvarohovým krémom je ideálnou voľbou, ak hľadáte dezert bez klasickej múky a pridaného cukru. Vďaka chia semienkam a poctivému tvarohu vás zasýti a uspokojí chuť na sladké bez ťažkého pocitu po dojedení.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 18 minúty
Celkový čas 38 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 8 porcií
Kalórie 120 kcal

Zloženie
  

Na korpus:

  • 4 ks vajec oddelené žĺtky a bielky
  • 3 PL kakaového prášku preosiateho
  • 1 PL kukuričného škrobu
  • 2 ČL stévie v prášku alebo iného sypkého sladidla

Na krém:

  • 350 g jemného tvarohu
  • 100 g bieleho jogurtu
  • 10 g želatíny
  • 100 ml studenej vody
  • 2 PL chia semienok
  • sladidlo podľa chuti

Pokyny
 

  • Rúru predhrejte na 180 °C a menší plech (približne 30 x 25 cm) vysteľte papierom na pečenie.
  • Žĺtky zmiešajte v miske s preosiatym kakaom, kukuričným škrobom a tekutým sladidlom, ak ho namiesto sypkého používate.
  • Bielky, ktoré ste si predtým odložili do chladničky, vyšľahajte so sypkou stéviou na tuhý sneh.
  • Do kakaovej zmesi najprv vmiešajte malé množstvo snehu, aby hmota povolila. Následne veľmi opatrne a zľahka zapracujte zvyšok snehu, aby si cesto zachovalo nadýchanosť.
  • Hotové cesto rovnomerne rozotrite na pripravený plech. Vložte do rúry a pečte približne 15 - 18 minút.
  • Zatiaľ čo sa korpus pečie, želatínu zalejte v menšej nádobe studenou vodou a nechajte ju napučať. Potom ju mierne zahrejte, kým sa úplne nerozpustí, ale dávajte pozor, aby nezačala vrieť.
  • Tvaroh vymiešajte s bielym jogurtom a vami zvoleným sladidlom. Do tejto zmesi primiešajte rozpustenú želatínu a chia semienka.
  • Upečený a vychladnutý korpus rozrežte na polovicu. Nanesieme naň pripravený krém, prikryte druhou polovicou korpusu a vložte do chladničky aspoň na 30 minút, aby dezert dobre stuhol.

Poznámky

  • Pri vmiešavaní snehu do žĺtkovej hmoty postupujte naozaj zľahka. Korpus neobsahuje múku a drží tvar práve vďaka správne vyšľahaným bielkom.
  • Ak používate sypké sladidlo ako stéviu alebo erytritol, zašľahajte ho do bielkov, sneh bude stabilnejší. Tekuté sladidlá naopak pridávajte k žĺtkom.

Výživa

Podávanie: 1kúsokKalórie: 120kcalSacharidy: 6gBielkoviny: 10gTuk: 6gNasýtený tuk: 3gCukor: 3g