Fit Coleslaw s jogurtom
Január je tu a s ním aj chuť na niečo ľahké a zdravé. Tento Fit Coleslaw je presne to, čo tvoje telo po sviatkoch potrebuje. Žiadny cukor, ťažká majonéza ani zbytočné kalórie – len dokonalá krémová chuť, ktorú si zamiluješ po prvom súste.
Zloženie
- 1 ks mrkvy (stredne veľká)
- 0.25 ks hlávky mladej kapusty (alebo menšej bielej kapusty)
- 0.20 ks červenej cibule (menší kúsok)
- 3 ks jarnej cibuľky (len zelená časť)
Na zálievku:
- 1 šálka gréckeho jogurtu (hustého)
- 1 ČL olivového oleja
- 0.5 ČL horčice (plnotučná alebo dijonská)
- 1 ČL soli
- 0.5 ČL oregana
- 0.25 ČL čierneho mletého korenia
Pokyny
- 1. Zeleninu si dôkladne očistite. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, aby v šaláte pekne chrumkala. Kapustu a kúsok červenej cibule nakrájajte na čo najjemnejšie rezančeky.
- 2. Pripravte si hrniec s vriacou vodou a pridajte do nej 1 – 2 lyžice octu. Do vriacej vody vložte nakrájanú kapustu, mrkvu a červenú cibuľu. Varte presne 2 minúty. Tento krok zbaví kapustu horkosti a bude ľahšie stráviteľná.
- 3. Zeleninu sceďte a okamžite prepláchnite prúdom studenej vody alebo nechajte úplne vychladnúť. Toto je kľúčové! Ak by ste dali jogurt na horúcu zeleninu, zrazil by sa a šalát by bol vodnatý.
- 4. Kým zelenina chladne, v miske vymiešajte grécky jogurt, olivový olej, horčicu, soľ, oregano a čierne korenie do hladkého krému.
- 5. Vychladnutú a odkvapkanú zeleninu zmiešajte s dresingom. Pridajte nadrobno nasekanú zelenú časť jarnej cibuľky pre extra sviežosť.
- 6. Šalát je najlepší, keď postojí v chladničke aspoň 20 minút, aby sa chute prepojili, ale ak si hladná, podávaj ihneď!
Poznámky
1. Dajte si záležať na tom, aby ste zo sparenej zeleniny vytlačili prebytočnú vodu. Čím suchšia zelenina, tým krémovejší bude výsledok.
2. Ak chcete šalát ešte viac fit, použite odtučnený grécky jogurt alebo skyr.
Variácia: Nastrúhajte do šalátu polovicu kyslého jablka pre sladkokyslú chuť.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 85kcalSacharidy: 7gBielkoviny: 5gTuk: 4gNasýtený tuk: 1gCukor: 4g