Fit bábovka z ovsených vločiek s ovocím
Túžite si zamaškrtiť na lahodnej bábovke, no zároveň dbáte na zdravší životný štýl? Potom je tento recept presne pre vás! Pripravte si s nami fantastickú fit bábovku, ktorá je plná dobrých a poctivých surovín, neobsahuje žiadnu bielu múku ani pridaný rafinovaný cukor. Je neuveriteľne vláčna a šťavnatá vďaka jablkám a banánu, ktoré jej zároveň dodávajú prirodzenú sladkosť. Ovsené vločky tvoria výživný základ a chrumkavé mandle so sušenými brusnicami sa postarajú o dokonalý chuťový zážitok. Je to ideálna voľba na zdravé raňajky, desiatu alebo ako múčnik ku káve bez výčitiek.
Vybavenie
- Výkonný mixér alebo food processor
- Forma na bábovku
- Misa
Zloženie
Potrebné suroviny:
- 220 g jemných ovsených vločiek
- 2 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 2 ks stredne veľkých jabĺk
- 1 ks veľkého zrelého banánu
- 2 ks vajec
- 1/2 ks šťava z citróna
- 1/2 ČL vanilkového extraktu
- 80 g sušených brusníc (ideálne nesladených)
- 80 g nasekaných mandlí
- neutrálny olej (napr. kokosový) a pomleté ovsené vločky na prípravu formy
Pokyny
Príprava cesta:
- 1. Rúru si predhrejeme na 180 °C. Formu na bábovku dôkladne vymastíme olejom alebo maslom a vysypeme najemno pomletými ovsenými vločkami (alebo hrubou múkou).
- 2. Ovsené vločky nasypeme do výkonného mixéra a rozmixujeme ich na hladkú múku. Pridáme k nim kypriaci prášok a ešte krátko pulzom premiešame. Hotovú ovsenú múku s kypriacim práškom presypeme do väčšej misy.
- 3. Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na menšie kusy. Vložíme ich do toho istého mixéra, pridáme citrónovú šťavu a rozmixujeme na hladké jablkové pyré.
- 4. K jablkovému pyré v mixéri pridáme dve celé vajcia a vanilkový extrakt. Ešte raz všetko krátko premixujeme, aby sa tekuté suroviny spojili.
- 5. Tekutú zmes z mixéra vylejeme k ovsenej múke v mise. Pridáme vidličkou roztlačený alebo na malé kúsky nakrájaný zrelý banán, sušené brusnice a nasekané mandle.
- 6. Vareškou alebo stierkou všetko spolu dôkladne, ale už len zľahka premiešame, kým nevznikne kompaktné cesto.
Pečenie a dokončenie:
- 7. Hotové cesto vylejeme do pripravenej bábovkovej formy a povrch zarovnáme.
- 8. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C po dobu približne 40 minút.
- 9. Upečenosť vždy skontrolujeme zapichnutím drevenej špajdle do najvyššej časti bábovky. Po vytiahnutí musí zostať čistá a suchá. Ak je na nej nalepené cesto, pečieme ďalej a test po 5 minútach zopakujeme.
- 10. Upečenú bábovku necháme vo forme chladnúť približne 10-15 minút, potom ju opatrne vyklopíme na tanier alebo mriežku a necháme úplne vychladnúť.
Poznámky
1. Pre túto bábovku platí, že čím zrelší banán použijete, tým bude sladšia a vláčnejšia. Ideálne sú banány s hnedými bodkami na šupke.
2. Namiesto brusníc môžete použiť aj iné sušené ovocie, napríklad hrozienka, datle alebo nasekané sušené marhule. Namiesto mandlí sa skvele hodia aj vlašské alebo pekanové orechy.
3. Ak chcete bábovku ešte voňavejšiu, pridajte do cesta aj lyžičku mletej škorice. S jablkami a banánom vytvorí neodolateľnú kombináciu.
4. Bábovka je sama o sebe výborná, ale ak ju chcete servírovať ako dezert, môžete ju poliať trochou javorového sirupu alebo medu, prípadne podávať s kopčekom bieleho jogurtu.
Výživa
Podávanie: 1gKalórie: 165kcalSacharidy: 22gBielkoviny: 5gTuk: 6gNasýtený tuk: 1gCholesterol: 30mgSodík: 40mgVláknina: 3gCukor: 12g