Fantastická špenátová nátierka s vajíčkom
Keď mám chuť na niečo rýchle, zdravé a plné chuti, táto nátierka je moja prvá voľba. Milujem ju, pretože je hotová za pár minút, nepotrebujete na ňu takmer nič variť a je neuveriteľne svieža. Je to pre mňa ideálna ľahká večera alebo desiata.
Vybavenie
- Strúhadlo
Zloženie
Nátierka:
- 4 ks vajec (uvarených natvrdo)
- 3 veľké hrste čerstvého špenátu
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 PL majonézy (ideálne domácej)
- 2 štipky soli
Domáca majonéza (voliteľné):
- 1 ks vaječný žĺtok
- 1 ČL dijonskej horčice
- 100 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicového)
Pokyny
- 1. Vajcia uvarte natvrdo (10 minút), schlaďte ich v studenej vode a ošúpte.
- 2. Vychladnuté vajcia nastrúhajte na hrubom strúhadle do väčšej misy.
- 3. Čerstvý špenát dôkladne umyte, osušte a nasekajte najemno. Cesnak ošúpte a tiež nasekajte najemno.
- 4. K nastrúhaným vajíčkam pridajte nasekaný špenát a cesnak.
- 5. Pripravte si domácu majonézu (ak ju používate): V malej miske metličkou rozmiešajte žĺtok s horčicou. Za stáleho a energického šľahania prilievajte po kvapkách a neskôr tenkým prúdom olej, kým nevznikne hustá a krémová majonéza.
- 6. Do misy k vajíčkam a špenátu pridajte 2 lyžice majonézy a dve štipky soli.
- 7. Všetko spolu zľahka, ale dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie obalili v majonéze.
- 8. Nátierku nechajte v chladničke odležať aspoň 30 minút, aby sa chute prepojili.
Poznámky
1. Pre jemnejšiu chuť cesnaku: Ak nemáte radi ostrú chuť surového cesnaku, môžete ho pred nasekaním na pár sekúnd blanšírovať vo vriacej vode. Jeho chuť sa tak výrazne zjemní.
2. Môžem použiť mrazený špenát? Áno, ale je absolútne kľúčové nechať ho úplne rozmraziť a následne z neho rukami alebo cez sitko vytlačiť všetku prebytočnú vodu. V opačnom prípade by bola nátierka príliš vodnatá.
S inými bylinkami: Namiesto špenátu môžete vyskúšať aj čerstvú rukolu alebo nasekanú vňať z reďkovky pre jemne pikantnejšiu chuť.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 250kcalSacharidy: 3gBielkoviny: 10gTuk: 22gNasýtený tuk: 4gCukor: 1g