Fantastická plnená zemiaková placka
Máte doma len 4 zemiaky a 2 vajcia? Táto fantastická plnená zemiaková placka so syrom a zeleninou je dôkazom, že aj z minima sa dá vyčarovať božská večera. Jednoduchý recept, ktorý je neuveriteľne chrumkavý, sýty a okamžite sa stane vaším favoritom.
Zloženie
Zemiakové cesto:
- 4 ks veľké zemiaky (varný typ B alebo C)
- 2 ks vajcia (veľkosť L)
- 3 PL hladkej múky (cca 30 g)
- 1 ČL sušeného tymianu (alebo majoránu)
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie (podľa chuti)
Zeleninovo-syrová vrstva:
- 2 ks stredné cibule (nakrájané na prúžky)
- 1 ks červená paprika (najlepšie kápia)
- 100 g syr Cheddar (nahrubo nastrúhaného)
- 2 PL rastlinného oleja (na restovanie)
Pokyny
- 1. Zemiaky ošúpte, nastrúhajte nahrubo a cez čistú utierku z nich maximálne vyžmýkajte vodu.
- 2. V mise zmiešajte suché zemiaky, vajcia, múku, tymian, soľ a korenie, kým nevznikne kompaktné cesto.
- 3. Na panvici speňte cibuľu a papriku na 5-7 minút, kým zelenina nezmäkne a jemne neskaramelizuje.
- 4. Na čistej panvici s olejom rozprestrite polovicu zemiakového cesta a vytvarujte placku.
- 5. Navrstvite orestovanú zeleninu, posypte syrom a zakryte zvyšným zemiakovým cestom. Okraje jemne spojte.
- 6. Prikryte pokrievkou a opekajte na strednom ohni 7-10 minút do zlatista.
- 7. Pomocou veľkého taniera placku opatrne otočte a opekajte pod pokrievkou ďalších 7-10 minút.
Poznámky
1. Pre extra chrumkavý efekt pridajte do cesta štipku sódy bikarbóny, ktorá zemiaky krásne nadýcha.
2. Ak máte radi pikantné, pridajte do zeleninovej plnky jednu nadrobno nakrájanú čili papričku.
Variácia: Pridajte do plnky šunku alebo huby.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 385kcalSacharidy: 42gBielkoviny: 14gTuk: 18gNasýtený tuk: 7gCukor: 4g