Famózny pečený encián
Hľadáte dokonalú silvestrovskú chuťovku, pri ktorej nestrávite pol dňa v kuchyni? Tento famózny pečený encián s karamelizovanými paradajkami a medom je presne tá "bomba", ktorú vaša párty potrebuje.
Zloženie
- 300 g cherry paradajok (ideálne sladšie odrody)
- 1 ks enciánu (cca 120 g, klasická veľkosť)
- 2 ks strúčiky cesnaku (nasekané nadrobno)
- 1 PL balzamikového octu
- 1 PL extra panenského olivového oleja
- 1 PL medu (tekutého)
- 1 ČL sušeného oregana
- čerstvú bazalku (na posypanie)
- soľ a čerstvo namleté čierne korenie
- bagetky alebo ciabattu (na podávanie)
Pokyny
- 1. Rúru predhrejte na 180 °C. Do menšej zapekacej misky vsypte paradajky, pridajte cesnak, balzamiko, olej a oregano. Osolíme, okoreníme a premiešame.
- 2. Paradajky pečte samostatne približne 10 – 15 minút, kým nezmäknú a nezačnú jemne praskať (pustia úžasnú šťavu).
- 3. Vyberte misku, do stredu medzi paradajky vložte celý encián a povrch syra bohato polejte medom.
- 4. Vráťte do rúry a pečte ďalších 10 – 15 minút. Syr je hotový, keď je na dotyk mäkký a stred sa "hýbe".
- 5. Ihneď po vytiahnutí posypte čerstvou bazalkou a podávajte horúce s chrumkavou bagetkou.
Poznámky
1. Nebojte sa paradajky piecť o minútu dlhšie – čím viac skaramelizujú, tým bude "omáčka" sladšia a výraznejšia.
2. Ak chcete extra chrumkavý zážitok, bagetky nakrájajte, potrite cesnakovým olejom a opečte v rúre vedľa syra posledných 5 minút.
Variácie: Orechový twist alebo Pikantná verzia s chilli.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 310kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 14gTuk: 22gNasýtený tuk: 9gCukor: 14g