Famózne maslové šišky jemné ako dych
Hľadáte dokonalý recept na sladké raňajky? Tieto maslové šišky sú také jemné, že sa vám doslova rozplynú na jazyku. Zabudnite na zdĺhavé kysnutie, naše domáce šišky máte hotové bleskovo a výsledok je zaručene fantastický!
Zloženie
Cesto:
- 300 g hladkej múky
- 1 ČL sušeného droždia
- 20 g kryštálového cukru (cca 1 PL)
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- Štipka soli
- 70 g zmäknutého masla (izbovej teploty)
- 1 ks vajce (veľkosť M)
- 80 ml teplého mlieka
Na dokončenie:
- Rastlinný olej (na vyprážanie)
- Kryštálový cukor (na obaľovanie)
- Čokoládová nátierka (napr. Nutella na plnenie)
Pokyny
- 1. Príprava suchých surovín: Do väčšej misy nasypte múku. Pridajte sušené droždie, oba cukry a štipku soli. Všetko spolu dôkladne premiešajte metličkou.
- 2. Vymiesenie cesta: Do suchej zmesi pridajte zmäknuté maslo, celé vajíčko a prilejte teplé mlieko. Cesto vypracujte rukou priamo v miske, kým nie je hladké, mäkké a nelepivé.
- 3. Tvarovanie: Cesto ihneď preložte na dosku (nemusí kysnúť v miske). Rozvaľkajte ho na hrúbku cca 1 cm.
- 4. Vykrajovanie: Väčším vykrajovačom urobte kolieska. Do stredu každého urobte malý otvor (napríklad vrchnákom z fľaše), aby vznikol tvar šišky.
- 5. Krátky oddych: Šišky poukladajte na plech, prikryte utierkou a nechajte odpočívať presne 10 minút.
- 6. Vyprážanie: V hlbšej panvici rozohrejte olej. Šišky vyprážajte na strednom ohni z oboch strán do zlatista.
- 7. Zdobenie: Ešte teplé šišky obaľte v kryštálovom cukre. Stred (jamku) naplňte pomocou cukrárskeho vrecka čokoládovou nátierkou.
Poznámky
1. Mlieko musí byť teplé, nie horúce! Ak by bolo horúce, zabilo by kvasinky v droždí a šišky by boli tvrdé.
2. Správnu teplotu oleja zistíte tak, že doň ponoríte koniec varešky. Ak sa okolo nej začnú tvoriť bublinky, môžete vyprážať.
Variácia: Do cukru na obaľovanie primiešajte lyžičku mletej škorice pre vôňu Vianoc.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 260kcalSacharidy: 29gBielkoviny: 4gTuk: 14gNasýtený tuk: 5gCukor: 9g