Famózne Cuketové Kolieska s Parmezánom a Bylinkami
Ak hľadáte recept, ktorý premení obyčajnú cuketu na návykovú pochúťku, ste na správnom mieste! Tieto famózne cuketové kolieska s parmezánom a bylinkami sú tak jednoduché na prípravu a pritom tak neskutočne chutné, že ich zaručene budete robiť stále dokola. Zvonka krásne chrumkavé vďaka parmezánovej kôrke, vo vnútri príjemne šťavnaté – ideálna kombinácia. A čo je najlepšie? Väčšinu práce za vás urobí rúra a vy si môžete užívať tú vôňu šíriacu sa kuchyňou!
Vybavenie
- Veľká misa
- Sito
- Plech na pečenie
- Nôž a doska na krájanie
- Papierové utierky
- Strúhadlo (na parmezán, ak nie je vopred nastrúhaný)
Zloženie
Na tieto famózne kolieska potrebujeme:
- 1000 g cukety (cca 2-3 ks stredne veľké)
- 70 g parmezánu (najemno nastrúhaného)
- podľa chuti soľ (na vypotenie)
- podľa chuti čierne korenie (čerstvo mleté)
- podľa chuti sušený cesnak
- podľa chuti provensálske bylinky (sušené)
- podľa potreby rastlinný olej (na potretie plechu, napr. olivový alebo slnečnicový)
Pokyny
Krok 1: Príprava cukety a jej "vypotenie"
- 1. Cukety dôkladne umyjeme (mladé cukety nemusíme šúpať, staršie s hrubšou šupkou môžeme ošúpať) a nakrájame ich na kolieska s hrúbkou približne 1,5 cm.
- 2. Nakrájané kolieska vložíme do väčšej misy a poriadne ich zo všetkých strán osolíme. Jemne premiešame, aby sa soľ dostala na každý kúsok. Vďaka soli cukety pustia prebytočnú vodu a po upečení budú chrumkavejšie a menej vodnaté.
- 3. Osolenú cuketu presypeme do sita, ktoré položíme nad misu alebo drez, a necháme ju takto odkvapkávať približne 20–30 minút. Uvidíte, koľko vody z nej vytečie.
Krok 2: Ochutenie a ukladanie na plech
- 4. Po odkvapkaní cuketové kolieska jemne osušíme papierovou utierkou, aby sme odstránili zvyšnú povrchovú vlhkosť a prebytočnú soľ.
- 5. Plech na pečenie zľahka potrieme rastlinným olejom. Osušené cuketové kolieska vyskladáme na plech v jednej vrstve, tesne vedľa seba.
- 6. Každé koliesko ochutíme čerstvo mletým čiernym korením, sušeným cesnakom a provensálskymi bylinkami. Množstvo korenín prispôsobíme vlastnej chuti.
- 7. Nakoniec všetky kolieska bohato posypeme najemno nastrúhaným parmezánom.
Krok 3: Pečenie do zlatistej dokonalosti
- 8. Rúru si predhrejeme na 220 °C (teplovzdušnú na 200 °C).
- 9. Plech s pripravenými cuketovými kolieskami vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme približne 15 minút.
- 10. Po 15 minútach skontrolujeme. Cukety by mali byť na povrchu pekne zlatohnedé a parmezán roztopený a chrumkavý. Ak sa vám zdajú ešte svetlé, môžete ich piecť ešte ďalšie 2-3 minúty, ale dávajte pozor, aby sa nespálili.
Poznámky
1. Pre tento recept vyberám radšej menšie až stredne veľké cukety, ktoré bývajú krehkejšie a majú menej semienok.
2. Namiesto provensálskych byliniek môžem použiť aj iné obľúbené sušené bylinky, napríklad oregano, tymian, bazalku, alebo zmes talianskych byliniek. Výborne chutia aj s trochou údenej papriky.
3. Tieto cuketové kolieska sú fantastické s rôznymi dipmi! Odporúčam vyskúšať cesnakový jogurtový dip, bylinkový tvarohový dip alebo pikantnú paradajkovú salsu.
4. Ak mi zostanú upečené kolieska, na druhý deň (studené alebo jemne prihriate) ich rada pridávam do zeleninových šalátov alebo ich použijem ako základ pre rýchle mini pizze – stačí pridať trochu paradajkovej omáčky a ďalší syr.
Výživa
Podávanie: 1gKalórie: 150kcalSacharidy: 8gBielkoviny: 8gTuk: 10gNasýtený tuk: 4gCholesterol: 15mgSodík: 300mgDraslík: 400mgVláknina: 3gCukor: 4gVitamín C: 20mgVápnik: 200mgŽelezo: 1mg