Extra vláčny tvarohový koláč s karamelom
Hľadáte recept na koláč, ktorý je super rýchly a zaručene vláčny? Vyskúšajte tento fantastický tvarohový koláč s karamelom! Vďaka tvarohu je cesto úžasne jemné a šťavnaté a sladké karamelové prekvapenie vnútri si zamiluje každý. Hotový raz-dva a bez námahy!
Vybavenie
- Plech na pečenie (cca 20x30 cm)
- Elektrický šľahač
Zloženie
- 250 g polohrubej múky
- 250 g jemného mäkkého tvarohu
- 200 g zmäknutého masla
- 200 g skaramelizovaného kondenzovaného mlieka (Salko karamel)
- 130 g kryštálového cukru
- 3 ks vajcia
- 1 lyžica kypriaceho prášku do pečiva
- 1 štipka soli
- maslo a hrubá múka na prípravu plechu
Pokyny
Príprava cesta:
- 1. Rúru si predhrejte na 170 °C. Menší plech (približne 20x30 cm) dôkladne vymažte maslom a vysypte hrubou múkou.
- 2. Do veľkej misy dajte zmäknuté maslo, kryštálový cukor a štipku soli. Elektrickým šľahačom šľahajte do svetlej a nadýchanej peny.
- 3. Do maslovej peny zašľahajte tvaroh. Potom po jednom pridávajte a zašľahávajte celé vajcia.
- 4. Nakoniec do zmesi preosejte polohrubú múku zmiešanú s kypriacim práškom do pečiva a už len zľahka stierkou alebo na najnižších otáčkach premiešajte, aby vzniklo hladké cesto.
Plnenie a pečenie:
- 5. Hotové cesto rovnomerne rozotrite na pripravený plech.
- 6. Karamelizované kondenzované mlieko si môžete dať do cukrárskeho vrecka pre ľahšiu aplikáciu.
- 7. Koncom varešky alebo prstom urobte do cesta v pravidelných rozostupoch niekoľko dierok.
- 8. Do každej dierky vstreknite alebo lyžičkou vložte karamel.
- 9. Plech vložte do predhriatej rúry a pečte 45–50 minút. Či je koláč hotový, otestujte špajdľou – po zapichnutí do cesta (mimo karamelu) musí vyjsť suchá.
- 10. Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť priamo na plechu a až potom ho krájajte na kúsky.
Poznámky
1. Pre extra chuť môžete do cesta pridať aj nastrúhanú citrónovú kôru.
n
2. Namiesto karamelu môžete do dierok vložiť hustý slivkový lekvár.
n
3. Koláč je výborný aj na druhý deň, keď sa chute dokonale prepoja.
n
Variácie:
n
Kakaová verzia: Nahraďte 30 g múky kvalitným kakaom pre tmavé cesto.
n
Ovocný koláč: Namiesto karamelu poukladajte na vrch cesta čerstvé ovocie (marhule, slivky).
n
Orechový posyp: Pred pečením posypte vrch koláča nasekanými vlašskými orechmi.
Výživa
Podávanie: 1kúsokKalórie: 310kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 7gTuk: 18gNasýtený tuk: 10gCholesterol: 75mgSodík: 150mgDraslík: 120mgVláknina: 1gCukor: 20gVitamín A: 10IUVápnik: 8mgŽelezo: 5mg