Expresné nutellové rezy z oblátok
Pokiaľ milujete kupované plnené oblátky, potom rozhodne musíte vyskúšať recept na ich domácu verziu s lahodným nutellovým krémom. Ich príprava je veľmi jednoduchá a zvládne ju každý.
Vybavenie
- Stredne veľký hrniec so silnejším dnom (na krém)
- Metlička na šľahanie
- Vareška alebo stierka
- Igelitové vrecko a valček na cesto (na drvenie sušienok, alebo kuchynský robot)
- Pracovná plocha
- Papier na pečenie (na podloženie a prikrytie)
- Niečo na zaťaženie (napr. knihy, doska na krájanie)
- Ostrý nôž (ideálne zúbkovaný, na krájanie)
Zloženie
Na nutellový krém a plnenie:
- 1 balenie štvorcových alebo obdĺžnikových tortových oblátok (napr. cca 150-200 g)
- 200 g Nutelly
- 300 ml plnotučného mlieka rozdelené
- 100-150 g práškového cukru preosiateho (podľa chuti)
- 200 g masla zmäknutého, izbovej teploty
- 160 g hladkej múky preosiatej
- 150 g maslových alebo Bebe sušienok rozdrvených
Na ozdobenie (voliteľné):
- Rozpustená čokoláda, nasekané orechy alebo kokos
Pokyny
Príprava nutellového krému:
- 1. V hrnci rozmiešajte múku (160g) s cukrom (100-150g) a časťou mlieka (cca 50-100ml) na kašičku.
- 2. Prilejte zvyšné mlieko, pridajte Nutellu (200g). Premiešajte.
- 3. Na strednom ohni za neustáleho miešania priveďte k varu. Varte 1-2 minúty do zhustnutia.
- 4. Odstavte. Do horúceho krému vmiešajte maslo (200g) do úplného rozpustenia.
- 5. Sušienky (150g) rozdrvte. Vmiešajte ich do teplého nutellového krému.
Plnenie a tuhnutie oblátok:
- 6. Na pracovnú plochu s papierom na pečenie položte prvý oblátok.
- 7. Natrite časť teplého krému. Prikryte ďalším oblátkom. Opakujte, kým neminiete krém. Posledná vrstva je oblátok.
- 8. Prikryte papierom na pečenie, zaťažte (napr. knihami). Nechajte stuhnúť pri izbovej teplote niekoľko hodín, alebo cez noc v chladničke (min. 2-3 hodiny).
Dokončenie a servírovanie:
- 9. Stuhnuté oblátky nakrájajte ostrým nožom na rezy/štvorce.
- 10. Podávajte. (Voliteľne ozdobte rozpustenou čokoládou).
Poznámky
1. Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžem do nutellového krému pridať aj trochu kvalitného kakaa alebo pár kvapiek rumovej arómy.
2. Namiesto klasických maslových sušienok môžem na rozdrvenie použiť aj kakaové sušienky alebo Bebe keksy pre inú textúru a chuť náplne.
3. Ak chcem mať rezy extra luxusné, môžem okraje hotových nakrájaných rezov namočiť do rozpustenej tmavej alebo mliečnej čokolády a nechať stuhnúť.
4. Tieto nutellové rezy skladujem v chladničke v uzavretej nádobe, kde vydržia niekoľko dní a postupne ešte viac zmäknú a prepoja sa chute.
Výživa
Podávanie: 50gKalórie: 250kcalSacharidy: 28gBielkoviny: 3gTuk: 15gNasýtený tuk: 8gPolynenasýtený tuk: 1.5gMononenasýtený tuk: 4.5gTrans-tuky: 0.5gCholesterol: 20mgSodík: 70mgDraslík: 120mgVláknina: 1.5gCukor: 18gVitamín A: 300IUVitamín C: 0.1mgVápnik: 40mgŽelezo: 1mg