Džemové keksíky bez masla
Tieto džemové keksíky bez masla sú ideálnou záchranou, keď čakáte hostí. Dvojité pečenie im zaručí fantastickú chrumkavosť a vďaka slnečnicovému oleju a pomarančovej kôre majú krásnu vôňu aj textúru. Pripravíte ich rýchlo a výsledkom sú výborné sušienky s ovocným stredom.
Zloženie
Na cesto
- 420 g hladkej múky
- 120 ml slnečnicového oleja
- 100 g kryštálového cukru
- 3 ks vajec
- 1 ks vaječného bielka
- 8 g vanilkového cukru
- 8 g prášku do pečiva
- 1 ks pomaranča (kôra)
- 1 štipka soli
Na plnku a dokončenie
- 200 g marhuľového džemu
- 1 ks vaječného žĺtka
Pokyny
- Do misy dajte vajcia, bielok, štipku soli, vanilkový a kryštálový cukor a vyšľahajte metličkou, kým sa cukor nerozpustí.
- K zmesi prilejte slnečnicový olej, nastrúhajte kôru z dobre umytého pomaranča a premiešajte.
- Pridajte preosiatu múku s práškom do pečiva a vypracujte hladké, nelepivé cesto.
- Cesto rozdeľte na 4 rovnaké časti, každú vyvaľkajte na tenký plát, potrite džemom a zviňte do valčeka.
- Valčeky uložte na plech s papierom na pečenie, potrite rozšľahaným žĺtkom a vidličkou vytvorte na povrchu ozdobné ryhy.
- Pečte v rúre predhriatej na 170 °C približne 20 minút.
- Upečené valčeky nechajte chvíľu vychladnúť, nakrájajte ich na šikmé kúsky a rozložte na plech rezom nahor.
- Sušienky dajte piecť na ďalších 15 minút pri rovnakej teplote, kým nebudú krásne chrumkavé a zlatisté.
Poznámky
- Dajte pozor pri strúhaní pomarančovej kôry, biela časť je horká a pokazila by chuť sušienok.
- Ak máte veľmi hustý džem, mierne ho pred natieraním zohrejte, aby sa vám na cesto lepšie rozotieral.
- Dvojfázové pečenie je kľúčové pre dosiahnutie dokonalej chrumkavosti aj vo vnútri keksíkov.
Výživa
Kalórie: 120kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 2gTuk: 4gNasýtený tuk: 0.5gCukor: 8g