Späť
–+ porcie
maslové sušienky

Dvojfarebné maslové srdiečka

Hľadáte vianočné pečivo, ktoré vyzerá ako z drahej cukrárne, ale stojí pár eur? Tieto dvojfarebné maslové sušienky sú hitom tohto roka. Sú krehké, voňavé a na sviatočnom stole doslova žiaria.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 45 minúty
Čas varenia 12 minúty
Celkový čas 57 minúty
Kurz Dezert, Vianočné pečivo
Kuchyňa Európska, Slovenská
Porcie 30 kusov
Kalórie 65 kcal

Zloženie
  

  • 200 g masla (zmäknutého pri izbovej teplote)
  • 120 g práškového cukru
  • 2 ks žĺtky
  • 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
  • Štipku soli
  • Štipku prášku do pečiva (na špičku noža)
  • 300 g hladkej múky (280 – 330 g, pridávajte postupne podľa konzistencie)
  • 20 g kakaa (kvalitného, tmavého)
  • 1 ČL masla (navyše do kakaovej časti)

Pokyny
 

  • 1. Vymiešajte maslový základ: Do väčšej misy dajte zmäknuté maslo a preosiaty práškový cukor. Stierkou hmotu dôkladne utrite, kým sa cukor s maslom pekne neprepojí.
  • 2. Pridajte žĺtky: Do zmesi vmiešajte dva žĺtky, vanilkový cukor a štipku soli. Miešajte metličkou, kým nevznikne hladká, nadýchaná krémová hmota.
  • 3. Zapracujte múku: Pridajte štipku prášku do pečiva a postupne začnite prisypávať múku. Pozor: Múku pridávajte po častiach. Cesto premiešajte najprv stierkou, potom rukou vypracujte hladké nelepivé cesto.
  • 4. Zafarbite polovicu: Cesto rozdeľte na dve rovnaké polovice. Jednu nechajte svetlú. Do druhej pridajte kakao a 1 lyžičku masla (tento trik zabezpečí, že tmavé cesto nebude suché). Vypracujte do hneda.
  • 5. Schlaďte to: Oba bochníky zabaľte do fólie a dajte do mrazničky na 30 minút. (Ak by bolo cesto po vybratí príliš tvrdé, nechajte ho 5 minút povoliť na linke).
  • 6. Vaľkajte a vykrajujte: Cesto rozvaľkajte medzi dvoma fóliami (nelepí sa tak) na hrúbku cca 4 mm. Väčšou formičkou vykrojte srdcia z oboch ciest a uložte ich na plech s papierom na pečenie.
  • 7. Vytvorte efekt: Menšou formičkou vykrojte stredy srdiečok priamo na plechu. Vymeňte ich – tmavý stred vložte do svetlého srdca a naopak. Jemne pritlačte prstami, aby sa spojili.
  • 8. Upečte doružova: Rúru predhrejte na 180 °C. Pečte približne 10 – 12 minút. Sledujte okraje – sušienky musia zostať pekné bledé, nesmú zhnednúť!

Poznámky

1. Teplota je kľúčová: Ak máte v kuchyni pri pečení veľmi teplo, cesto sa môže "potiť". V takom prípade ho medzi jednotlivými krokmi vložte na chvíľu späť do chladničky.
2. Rovnaká hrúbka: Snažte sa vyvaľkať bledé aj tmavé cesto na rovnakú hrúbku. Ak bude jedno hrubšie, vkladané stredy nebudú pekne lícovať.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 65kcalSacharidy: 7gBielkoviny: 1gTuk: 4gNasýtený tuk: 2.5gCukor: 2g