Do väčšej misy rozbite vajce, pridajte soľ, vanilínový cukor a kryštálový cukor a metličkou všetko vyšľahajte do hladkej svetlej zmesi.

K vaječnej zmesi pridajte maslo a nasypte hladkú múku. Rukami suroviny dôkladne spracujte, kým nevznikne sypká mrvenička.

Mrveničku vyklopte na pracovnú dosku a cukrárenskou kartou ju rozdeľte na dve rovnaké polovice.

Prvú polovicu mrveničky rukami vymieste na hladké, kompaktné svetlé cesto a odložte ho bokom.

Do druhej polovice mrveničky pridajte kakao na pečenie a rukami ju vymieste na hladké tmavé kakaové cesto.

Plech vysteľte papierom na pečenie. Pracovnú dosku jemne posypte hladkou múkou, položte na ňu svetlé cesto a vyvaľkajte ho na tenký plát.

Okrúhlou vrúbkovanou formičkou s vykrojeným srdiečkom v strede vykrajujte kolieska a ukladajte ich na jednu polovicu plechu.

Dosku opäť jemne pomúčte, vyvaľkajte tmavé kakaové cesto na rovnako tenký plát a rovnakou vrúbkovanou okrúhlou formičkou (tentoraz plnou, bez srdiečka v strede) vykrajujte rovnaký počet plných koliesok. Uložte ich na druhú polovicu plechu.

Plech vložte do rúry a pečte pri teplote 150 °C (teplovzdušný režim) 10 – 15 minút.

Medzitým si pripravte vodný kúpeľ – do menšej misky nalejte horúcu vodu, položte na ňu druhú misku s nalámanou čokoládou a miešajte lyžičkou, kým sa čokoláda úplne neroztopí.

Upečené svetlé kolieska so srdiečkom namáčajte do polovice v roztopenej čokoláde, uložte ich späť na papier na pečenie a nechajte čokoládu úplne vychladnúť a stuhnúť.

Višňový džem preložte do cukrárenského vrecka, odstrihnite špičku a na každé tmavé kakaové koliesko naneste vrstvu džemu.

Na džem jemne priložte svetlé koliesko namočené v čokoláde tak, aby cez vykrojené srdiečko presvital višňový džem. Zvyšky svetlého aj tmavého cesta vždy znova zmieste, vyvaľkajte a vykrajujte, kým cesto neminiete – vyjde približne 35 koláčikov.