Dvojdžemová tvarohová roláda bez kysnutia

Táto jemná dvojdžemová tvarohová roláda z krehkého cesta nevyžaduje žiadne kysnutie. Robíme ju pravidelne z bežných surovín a na stole je hotová do necelej hodiny.

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 15

Čas varenia 30

Celkový čas 45

Kurz Dezert

Kuchyňa Slovenská kuchyňa

Porcie kúskov

Kalórie 180 kcal

Zloženie

Na cesto

150 g ricotta alebo jemný tvaroh
100 g cukor krupica
1 ks vajce
1 ks citrónová kôra (z 1 ks)
soľ (štipka)
275 g hladká múka (250 - 300 g)
1 ČL prášok do pečiva

Na plnku a dokončenie

3.5 PL marhuľový džem (3 - 4 PL)
3.5 PL jahodový džem (3 - 4 PL)
1 ks vaječný bielok
citrónová kôra (štipka)
plátky mandlí (na posypanie)
práškový cukor (na posypanie)

Pokyny

V hlbokej mise zmiešajte ricottu s krupicovým cukrom.
Pridajte celé vajce, nastrúhanú kôru z jedného citróna a štipku soli. Soľ v tomto kroku vyvažuje sladkosť cukru a džemu.
Postupne prisypávajte hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva a rukami vypracujte hladké a nelepivé cesto.
Cesto preložte na papier na pečenie a rozvaľkajte do tvaru obdĺžnika na hrúbku 0,5 cm.
Na jednu polovicu po dĺžke natrite marhuľový džem a na druhú polovicu jahodový džem.
Cesto zrolujte z oboch dlhších strán smerom do stredu, kým sa obe rolky nespoja do jednej dvojitej rolády.
Roládu aj s papierom preložte na plech, potrite bielkom zmiešaným s citrónovou kôrou a povrch posypte plátkami mandlí.
Pečte v rúre vyhriatej na 175 °C presne 25 - 30 minút, kým povrch nie je upečený do zlatista.

Výživa