Späť
–+ porcie
kapustové šaláty

Dva rýchle kapustové šaláty

Hľadáte inšpiráciu na rýchlu prílohu alebo ľahkú večeru? Tieto dva svieže kapustové šaláty - jeden s chrumkavým jablkom a druhý z čínskej kapusty s kukuricou - pripravíte za pár minút. Nevyžadujú žiadne varenie a vďaka bohatej porcii zeleniny sú ideálnou voľbou na každý deň.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Celkový čas 10 minúty
Kurz Príloha, Šalát
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 180 kcal

Zloženie
  

Na vitamínový šalát s jablkom

  • 150 g červenej kapusty
  • 150 g bielej kapusty
  • 0.5 ČL soli
  • 1 ČL cukru
  • 2 ks uhoriek
  • 1 ks sladkej červenej papriky
  • 1 ks mrkvy
  • 1 ks jablka
  • 15 g petržlenovej vňate
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 PL citrónovej šťavy
  • mleté čierne korenie
  • 3 PL rastlinného oleja
  • 1 PL sójovej omáčky

Na svieži šalát z čínskej kapusty

  • 300 g čínskej kapusty
  • 1 ks mrkvy
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 plechovka konzervovanej kukurice
  • 25 g jarnej cibuľky
  • 0.5 ČL soli
  • 1 ČL cukru
  • 2 PL citrónovej šťavy
  • zmes korenia
  • 3 PL rastlinného oleja

Pokyny
 

  • Pre vitamínový šalát najskôr nakrájajte červenú aj bielu kapustu na jemné rezance a vložte do väčšej misy.
  • Pridajte soľ a cukor. Rukami všetko jemne premasírujte, aby kapusta zmäkla a pustila šťavu.
  • Následne pridajte uhorky nakrájané na rezance, na tenké prúžky nakrájanú papriku a najemno nastrúhanú mrkvu.
  • Do zmesi nastrúhajte nahrubo jablko a prisypte nasekanú petržlenovú vňať.
  • Nakoniec vmiešajte prelisovaný cesnak, citrónovú šťavu, mleté čierne korenie, olej a sójovú omáčku. Zmes dôkladne premiešajte.
  • Pre svieži šalát nakrájajte čínsku kapustu na tenké rezance a vložte ju do čistej misy.
  • Pridajte najemno nastrúhanú mrkvu, prelisovaný cesnak, scedenú kukuricu a nasekanú jarnú cibuľku.
  • V menšej miske si pripravte dresing tak, že spolu zmiešate soľ, cukor, citrónovú šťavu, korenie a rastlinný olej.
  • Pripraveným dresingom zalejte šalát z čínskej kapusty a všetko ešte raz poriadne premiešajte.

Poznámky

  • Masírovanie kapusty so soľou a cukrom je kľúčové pre jej výslednú krehkosť, tento krok nevynechávajte.
  • Hotový šalát skladujte v uzatvorenej nádobe v chladničke, kde vydrží svieži 1 až 2 dni.

Výživa

Kalórie: 180kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 3gTuk: 12gNasýtený tuk: 2gCukor: 8g