Späť
–+ porcie
Dusené kuracie prsia na cukete

Dusené kuracie prsia na cukete

Hľadáš ideálny potréningový obed alebo ľahkú večeru, z ktorej nepriberieš? Tieto dusené kuracie prsia na cukete sú presne to, čo potrebuješ. Sú extrémne šťavnaté, plné chuti a vďaka šetrnej príprave si zachovajú maximum živín. Zabudni na suché mäso – tento recept zmení tvoj pohľad na „kuracie na vode“.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 30 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Európska kuchyňa, Fit recepty
Porcie 5 porcií
Kalórie 280 kcal

Zloženie
  

  • 900 g kuracích pŕs (očistených, môže byť až 1 kg)
  • 1 ks väčšia cuketa (alebo 2 menšie, mladé, netreba šúpať)
  • 1 ks väčšia cibuľa
  • 2 ks strúčiky cesnaku
  • 3 PL oleja (repkový alebo olivový, delené 2+1)
  • 1 ČL mletej sladkej červenej papriky
  • Soľ a čierne mleté korenie (podľa chuti)
  • 175 ml vriacej vody (na podliatie, cca 150-200 ml)

Pokyny
 

  • 1. Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na menšie kocky alebo rezance. V miske ich poriadne osoľte a okoreňte.
  • 2. Na hlbšej panvici rozohrejte 1 PL oleja. Mäso sprudka opečte zo všetkých strán, kým sa nezatiahne a nechytí zlatistú farbu (cca 3 – 4 minúty).
  • 3. Opečené mäso vyberte dierovanou naberačkou na tanier a odložte bokom (to je kľúč k šťavnatosti!).
  • 4. Do výpeku pridajte druhú lyžicu oleja a nadrobno nakrájanú cibuľu. Restujte do sklovita.
  • 5. Pridajte prelisovaný cesnak a mletú červenú papriku. Rýchlo premiešajte (max 10 sekúnd), aby paprika zhorkla, a okamžite pridajte nakrájanú cuketu (na kocky alebo polmesiačiky).
  • 6. Cuketu premiešajte, aby pustila vlastnú šťavu, a podlejte trochou vody. Chvíľu duste pod pokrievkou (cca 5 minút), kým cuketa nezmäkne.
  • 7. Dolejte zvyšnú vriacu vodu (cca 1,5 dcl, podľa toho, koľko chcete šťavy) a vráťte do panvice odložené mäso aj so šťavou, ktorú pustilo.
  • 8. Všetko spolu povarte na miernom ohni ešte 5 – 10 minút, aby sa chute prepojili a mäso sa dorobilo (skontrolujte rozkrojením najväčšieho kúska).

Poznámky

1. Ak chceš omáčku krémovejšiu, časť cukety môžeš pred vrátením mäsa rozmixovať ponorným mixérom priamo v panvici.
2. Pre pikantnú verziu pridaj k cesnaku aj štipku chilli vločiek alebo čerstvú feferónku.
Variácie: So smotanou (na záver vmiešaj lyžicu kyslej smotany) alebo S bylinkami (posyp kôprom).

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 280kcalSacharidy: 6gBielkoviny: 45gTuk: 8gNasýtený tuk: 1.5gCukor: 3g