Domáci vrstvený dezert s pudingom a čerešňami
Tento domáci vrstvený dezert vyzerá luxusne, no zvládneš ho pripraviť ľavou zadnou aj cez týždeň. Spojenie nasiaknutých piškót, bohatého krému s bielou čokoládou a lesklých čerešní vytvára dokonalý vrstvený dezert, ktorý si okamžite zamiluješ pre jeho jednoduchosť.
Zloženie
- 250 ml čerešňovej šťavy (z kompótu na namáčanie)
- 100 g dlhých piškót (cca 1 menšie balenie)
- 1 l mlieka (ideálne plnotučné)
- 80 g vanilkového pudingu (2 balíčky)
- 5 PL kryštálového cukru (do pudingu)
- 100 g bielej čokolády (nalámanej na kúsky)
- 500 ml vody (na ovocnú vrstvu)
- 250 g zaváraných čerešní (scedených, bez kôstok)
- 5 PL krupicového cukru (do ovocia)
- 3 PL kukuričného škrobu (Zlatý klas alebo Maizena)
Pokyny
- 1. Priprav si hlbšiu misu alebo menší plech (cca 20x30 cm). Dlhé piškóty namáčaj v čerešňovej šťave a ukladaj ich tesne vedľa seba na dno nádoby.
- 2. Z 1 litra mlieka, dvoch pudingových práškov a 5 lyžíc cukru uvar klasický hustý puding.
- 3. Odstav hrniec z plameňa a do ešte horúceho pudingu ihneď vmiešaj nalámanú bielu čokoládu. Miešaj metličkou, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
- 4. Teplý vanilkový krém rovnomerne vylej na pripravenú vrstvu piškót a stierkou uhlaď povrch.
- 5. Do iného hrnca daj 500 ml vody, scedené čerešne, 5 lyžíc cukru a kukuričný škrob. Za stáleho miešania var na miernom ohni, kým zmes nezhustne a nezíska konzistenciu riedkeho želé.
- 6. Horúcu ovocnú hmotu opatrne navrstvi na pudingový krém (pracuj svižne, ovocná zmes rýchlo tuhne).
- 7. Dezert nechaj vychladnúť pri izbovej teplote a potom ho vlož do chladničky aspoň na 4 hodiny (ideálne cez noc), aby sa chute prepojili a dal sa krájať na úhľadné kocky.
Poznámky
Tip 1: Pre ešte lepšiu chuť a farbu.
Ak chceš ovocnú vrstvu výraznejšiu, vymeň časť vody (napr. 250 ml) za zvyšnú šťavu z kompótu. Ak nemáš dosť šťavy, dolej vodu. Ak je ovocná zmes po uvarení príliš riedka, povar ju o minútu dlhšie, kým nezačne "bublať" a číriť sa (škrob potrebuje prejsť varom). Tip 2: Čo keď nemám dlhé piškóty?
Pokojne použi okrúhle detské piškóty alebo dokonca maslové sušienky. Ak použiješ sušienky, nenamáčaj ich v šťave vopred – nasiaknu vlhkosťou priamo z teplého pudingu a budú akurát mäkké (ak ich namočíš, rozmočia sa na kašu). Variácie:
Pre deti vynechaj ovocné želé a posyp len kakaom. Pre dospelých pridaj do šťavy rum.
Ak chceš ovocnú vrstvu výraznejšiu, vymeň časť vody (napr. 250 ml) za zvyšnú šťavu z kompótu. Ak nemáš dosť šťavy, dolej vodu. Ak je ovocná zmes po uvarení príliš riedka, povar ju o minútu dlhšie, kým nezačne "bublať" a číriť sa (škrob potrebuje prejsť varom). Tip 2: Čo keď nemám dlhé piškóty?
Pokojne použi okrúhle detské piškóty alebo dokonca maslové sušienky. Ak použiješ sušienky, nenamáčaj ich v šťave vopred – nasiaknu vlhkosťou priamo z teplého pudingu a budú akurát mäkké (ak ich namočíš, rozmočia sa na kašu). Variácie:
Pre deti vynechaj ovocné želé a posyp len kakaom. Pre dospelých pridaj do šťavy rum.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 240kcalSacharidy: 42gBielkoviny: 4gTuk: 6gNasýtený tuk: 3gCukor: 28g