Domáci syrový "Mega-Pagáč" bez miesenia
Tento domáci syrový "Mega-Pagáč" je splneným snom každého, kto miluje pečenie bez námahy. Cesto netreba miesiť rukami, stačí vareška! Výsledkom je nadýchaný syrový posúch, ktorý je vnútri vláčny a na povrchu zlatistý.
Zloženie
- 200 ml vlažného mlieka (cca 37 °C)
- 7 g sušeného droždia (1 balíček)
- 1 PL cukru
- 300 g hladkej múky (preosiatej)
- 1 ČL soli
- 1 ks vajce (veľkosť M)
- 3 PL oleja (slnečnicový/repkový)
Na náplň a posyp:
- 150 g tvrdého syra (Gouda/Eidam)
- 100 g syra Feta (balkánsky syr)
- 1 ks žĺtok na potretie
Pokyny
- 1. V miske zmiešajte 200 ml vlažného mlieka, cukor a sušené droždie. Nechajte chvíľku aktivovať.
- 2. Pridajte vajce, olej, soľ a postupne prisypávajte preosiatu múku.
- 3. Cesto nemieste rukami, len ho dôkladne vymiešajte vareškou, kým sa nespojí. Bude lepkavé.
- 4. Misku zakryte utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť 30 minút (zdvojnásobí objem).
- 5. Medzitým si pripravte náplň: Nastrúhajte tvrdý syr a zmiešajte ho s rozdrobenou Fetou. Časť si odložte na posypanie.
- 6. Vykysnuté cesto vyklopte na bohato pomúčenú dosku. Rukami ho roztlačte na menší kruh (placku).
- 7. Do stredu dajte väčšinu syrovej zmesi. Okraje cesta zabaľte do stredu (ako batôžtek) a spoj dôkladne stlačte.
- 8. Naplnený bochník otočte spojom nadol a rukami (alebo valčekom) jemne roztlačte na placku hrubú cca 1,5 – 2 cm.
- 9. Preložte na plech s papierom na pečenie. Potrite žĺtkom a posypte zvyšným syrom.
- 10. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 – 25 minút, kým povrch nie je krásne zlatistý.
Poznámky
1. Ak chcete extra chuť, do cesta pridajte nasekaný čerstvý kôpor alebo prelisovaný cesnak.
2. Cesto je schválne redšie a lepkavé – nepridávajte zbytočne veľa múky pri miešaní, inak bude koláč po upečení tuhý.
Variácie: Šunková verzia: Do syrovej náplne pridajte kocky šunky alebo opečenej slaninky.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 580kcalSacharidy: 58gBielkoviny: 21gTuk: 29gNasýtený tuk: 14gCukor: 5g