Domáci pita chlieb (Nafukovacie placky)
Sledovať, ako sa tieto placky v rúre menia na obrovské balóny, je čistá mágia. Tento domáci pita chlieb je neskutočne mäkký, dutý a pripravený na plnenie. Zabudnite na gumové polotovary, toto je iná liga!
Zloženie
- 300 g hladká múka (+ extra na podsypávanie)
- 200 ml mlieko (vlažné)
- 1 PL biely jogurt (izbovej teploty)
- 1 PL rastlinný olej
- 1 PL sušené droždie (neplná)
- 1 ČL kryštálový cukor
- 1 ČL soľ
Pokyny
- 1. Vo veľkej mise zmiešajte cukor, soľ a olej. Pridajte jogurt a vlažné mlieko (nie horúce, zabilo by kvasinky!) a miešajte, kým sa sypké suroviny nerozpustia.
- 2. Prisypte preosiatu múku a sušené droždie. Rukami mieste cesto aspoň 4-5 minút, kým nebude krásne hladké, vláčne a prestane sa lepiť na steny misy.
- 3. Vymiesené cesto prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste 20 minút odpočívať.
- 4. Z nakysnutého cesta jemne vytlačte vzduch a preložte ho na pomúčenú dosku. Vytvarujte bochník a rozdeľte ho na 12 rovnakých častí.
- 5. Z každej časti urobte guľku a tú následne rozvaľkajte na placku s priemerom cca 10-12 cm (nie príliš tenké, aby sa nafúkli).
- 6. Rúru predhrejte na 250 °C. Toto je kľúčové! Placky uložte na plech s papierom na pečenie a pečte presne 6 minút. Sledujte, ako sa nafúknu do zlatista.
Poznámky
1. Po vytiahnutí z rúry placky ihneď prikryte čistou bavlnenou utierkou. Vlastná para ich udrží mäkké a vláčne, inak by na vzduchu stvrdli.
2. Ak sa vám placka v rúre nenafúkne, zrejme ste ju rozvaľkali príliš natenko, alebo bola teplota rúry nižšia ako 250 °C. Rúru neotvárajte zbytočne počas pečenia.
Variácia: Horúce upečené placky potrite zmesou roztopeného masla, pretlačeného cesnaku a petržlenovej vňate.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 115kcalSacharidy: 20gBielkoviny: 4gTuk: 2gNasýtený tuk: 0.3gCukor: 1g