Do veľkej misy nalejte vlažné mlieko, no dajte pozor, aby nebolo horúce, inak zničíte droždie. Pridajte práškový cukor, roztopené maslo, vajce, rozdrobené droždie a vanilkový cukor.

Metličkou všetko dôkladne premiešajte, kým sa droždie úplne nerozpustí a nevznikne jednoliata tekutina.

Do tekutej zmesi nasypte soľ a hladkú múku. Najprv cesto premiešajte rukou v mise, potom ho vyklopte na pracovnú dosku a mieste približne 5 až 10 minút, kým nebude hladké, vláčne a nelepivé.

Cesto vložte späť do misy, prikryte ho potravinárskou fóliou alebo utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť 40 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Vykysnuté cesto vyklopte na veľký plech vystlaný papierom na pečenie. Rukami ho rovnomerne roztlačte po celej ploche až k samotným okrajom plechu.

Koncom varechy alebo jednoducho prstami urobte do cesta v pravidelných rozostupoch jamky. Do každej z nich vložte malý kúsok studeného masla.

Celý povrch koláča bohato posypte kryštálovým cukrom a mandľových lupienkami. Pripravený koláč nechajte priamo na plechu kysnúť ešte ďalších 30 minút.

Pečte vo vopred vyhriatej rúre na 190 °C (horný a dolný ohrev) približne 35 až 40 minút, kým povrch nezíska krásnu zlatistú farbu a okraje nie sú prepečené. Po upečení nechajte koláč krátko vychladnúť a nakrájajte.