Domáci jogurt z ovsených vločiek

Pripravte si vynikajúci domáci jogurt z ovsených vločiek, ktorý šetrí vašu peňaženku a prekvapí hladkou textúrou. Na tento jednoduchý a sýty základ vám stačia iba vločky, voda a trocha jogurtu na rozbehnutie kultúry. Ideálne na zdravé víkendové raňajky.

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 15

Čas varenia 10

Celkový čas 4 25

Kurz Raňajky

Kuchyňa Európska kuchyňa

Porcie porcie

Kalórie 210 kcal

Zloženie

120 g ovsených vločiek
900 ml vody
2.5 PL citrónovej šťavy
50 g bieleho jogurtu

Na podávanie

1 ks banánu
50 g čučoriedok
30 g brusníc alebo červených ríbezlí

Pokyny

Do väčšej misky nasypte 120 g ovsených vločiek, zalejte ich 900 ml vody a dobre premiešajte.
Misku prikryte potravinárskou fóliou a nechajte vločky odpočívať 60 minút. Vďaka tomu napučia a uvoľnia škrob, ktorý jogurt neskôr zahustí.
Po hodine fóliu odstráňte a zmes rozmixujte ponorným mixérom úplne dohladka.
Rozmixovanú tekutinu preceďte cez jemné plátno alebo čistú utierku priamo do hrnca. Plátno poriadne vyžmýkajte, aby ste získali čo najviac ovseného mlieka.
Vzniknutú tekutinu zahrievajte na strednom ohni. Za neustáleho miešania varte, kým zmes nezhustne do pudingovej konzistencie. Dávajte pozor, zmes má tendenciu rýchlo prihorieť na dno.
Hneď ako zmes zhustne, odstavte ju. Do teplej hmoty metličkou dôkladne vmiešajte 2 až 3 lyžice citrónovej šťavy a 50 g bieleho jogurtu, ktorý zafunguje ako štartér.
Hotový základ rozdeľte do troch sklenených pohárov. Pohármi jemne poklepte o pracovnú dosku, aby ste z hmoty dostali vzduchové bubliny.
Poháre prikryte fóliou a dajte do chladničky stuhnúť na aspoň 2 až 3 hodiny. Pred podávaním ozdobte jogurt nakrájaným banánom a drobným ovocím.

Poznámky

Zvyšnú ovsenú drvinu, ktorá vám zostane v plátne po žmýkaní, nevyhadzujte. Môžete ju pridať do cesta na palacinky, lievance alebo do zdravých sušienok.
Pri varení ovseného základu pracujte naozaj iba so stredným ohňom a neprestávajte miešať, škrob sa na dno chytá veľmi rýchlo.
Ak si banán na ozdobu nakrájate vopred, jemne ho pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedol.

Výživa