Domáci jahodový mrož z 3 ingrediencií
Hľadáte dokonalé letné osvieženie, ktoré je nielen nesmierne chutné, ale aj bleskovo rýchle a jednoduché na prípravu? Potom sú tieto domáce jahodové nanuky, známe aj ako "mrože", presne to, čo potrebujete! Na ich výrobu vám postačia len tri základné ingrediencie a výsledkom je lahodná mrazená pochúťka, ktorá poteší malých aj veľkých. Tento RECEPT je skutočným HITom leta, ktorý zvládne pripraviť naozaj každý!
Vybavenie
- Hrniec (malý, na sirup)
- Mixér (ponorný alebo stolný blender)
- Formičky na nanuky (na 9 kusov)
- Nanukové drievka
- Sitko (voliteľné, na pasírovanie zmesi)
- Misa (na teplú vodu pri vyberaní nanukov)
Zloženie
- 500 g čerstvých zrelých jahôd (umytých a očistených od stopiek)
- 60 g kryštálového cukru (množstvo môžete upraviť podľa sladkosti jahôd a vašej chuti; alternatívne môžete použiť med/sladidlo – viď Tipy)
- 30 ml vody
Pokyny
Príprava jahôd a cukrového sirupu:
- 1. Jahody dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou a odstránime z nich zelené časti (stopky). Väčšie jahody môžeme prekrojiť napoly, aby sa ľahšie mixovali.
- 2. V malom hrnci zmiešame vodu s kryštálovým cukrom. Za stáleho miešania zmes na miernom ohni zahrievame približne 1–2 minúty, alebo kým sa cukor úplne nerozpustí a sirup nie je číry. Sirup by nemal vrieť príliš dlho, len kým sa cukor rozpustí.
- 3. Hotový cukrový sirup odstavíme z tepla a necháme ho niekoľko minút (cca 5-10 minút) mierne vychladnúť. Nemusí byť úplne studený, ale nemal by byť vriaci, aby neovplyvnil čerstvosť jahôd.
Mixovanie a plnenie formičiek:
- 4. Pripravené očistené jahody vložíme do nádoby mixéra (stolného blendera alebo použijeme ponorný mixér vo vyššej nádobe).
- 5. K jahodám prilejeme mierne vychladnutý cukrový sirup.
- 6. Všetko spolu dôkladne rozmixujeme dohladka, kým nevznikne jednotná jahodová zmes.
- 7. Voliteľný krok pre extra hladkú konzistenciu: Ak chcete, aby boli nanuky čo najhladšie a bez drobných jahodových semienok, môžete rozmixovanú zmes prepasírovať cez jemné sitko. Tento krok však nie je nevyhnutný.
- 8. Pripravenú jahodovú zmes opatrne nalejeme do formičiek na nanuky. Formičky neplníme úplne doplna, necháme malý voľný priestor (cca 0,5 cm) od vrchu, keďže tekutina mrazením mierne zväčší svoj objem.
Mrazenie:
- 9. Do každej naplnenej formičky opatrne vložíme nanukové drievko tak, aby bolo ponorené v zmesi a stabilne držalo.
- 10. Formu s nanukmi vložíme do mrazničky a necháme ich mraziť minimálne 4 hodiny, ideálne však cez noc, alebo kým nie sú úplne tuhé a premrazené.
Vyberanie a podávanie:
- 11. Pred servírovaním vyberieme formu s nanukmi z mrazničky. Aby sa nanuky ľahšie vyberali z formičiek, môžeme formu na pár sekúnd (cca 10-15 sekúnd) ponoriť do misy s teplou (nie horúcou!) vodou. Dávame pozor, aby sa voda nedostala do nanukov.
- 12. Po krátkom ohriatí by mali nanuky ľahko povoliť a dať sa jednoducho vytiahnuť z formičiek. Domáce jahodové mrože podávame ihneď a užívame si dokonalé letné osvieženie!
Poznámky
1. Pre ešte intenzívnejšiu a sviežejšiu jahodovú chuť rada pridávam do zmesi pred mixovaním aj pár kvapiek (cca 1 ČL) čerstvej citrónovej alebo limetkovej šťavy. Krásne to zvýrazní prirodzenú chuť ovocia.
2. Namiesto bieleho kryštálového cukru môžem na prípravu sirupu použiť aj trstinový cukor, ktorý dodá nanukom jemne karamelovejší nádych. Experimentovať sa dá aj s medom či javorovým sirupom, v tom prípade však prispôsobte množstvo podľa požadovanej sladkosti.
3. Ak chcem nanuky o niečo krémovejšie, môžem do rozmixovanej jahodovej zmesi pred naliatím do formičiek pridať 1-2 polievkové lyžice hustého bieleho jogurtu, kyslej smotany alebo trošku kokosového mlieka (tuhej časti z plechovky).
4. Pre dospelácku verziu môžem do vychladnutého cukrového sirupu pred zmiešaním s jahodami pridať lyžičku obľúbeného ovocného likéru (napríklad jahodového, Cointreau) alebo kvapku rumu pre zaujímavý chuťový "šmrnc".
Výživa
Podávanie: 1gKalórie: 45kcalSacharidy: 10gVláknina: 1gCukor: 9g