Späť
–+ porcie
Hermelín v slanine s hranolkami

Domáci hermelín v slanine s hranolkami z jedného plechu

Máte chuť na poctivú krčmovú klasiku, ale nechce sa vám nikam chodiť? S týmto receptom si ju pripravíte priamo doma. Kombinácia roztečeného hermelínu, chrumkavej slaninky a domácich hranoliek je jednoducho legendárna. A najlepšie na tom je, že všetko upečiete naraz na jednom plechu!
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 35 minúty
Celkový čas 50 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Večera
Kuchyňa Česká kuchyňa, Slovenská kuchyňa
Porcie 2 porcie
Kalórie 950 kcal

Vybavenie

  • Plech na pečenie

Zloženie
  

Základ:

  • 12 plátkov anglickej slaniny
  • 2 ČL sušeného tymianu
  • 1 ČL grilovacieho korenia
  • 2 ks hermelínu

Príloha:

  • 4 ks väčších zemiakov
  • olej podľa potreby
  • soľ podľa chuti

Na servírovanie:

  • tatárska omáčka podľa chuti
  • petržlenová vňať podľa chuti

Pokyny
 

  • 1. Rúru predhrejte na 200 °C. Pripravte si plech a vysteľte ho papierom na pečenie.
  • 2. Na pracovnej doske rozložte 6 plátkov slaniny do tvaru hviezdy tak, aby sa v strede prekrývali.
  • 3. Do stredu slaninovej hviezdy nasypte lyžičku tymianu a pol lyžičky grilovacieho korenia. Na korenie položte celý hermelín.
  • 4. Plátky slaniny postupne prekladajte cez syr, aby bol celý dôkladne zabalený. Takto pripravený balíček položte na plech spojom nadol. Postup zopakujte aj s druhým hermelínom.
  • 5. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké hranolky. Rozložte ich na plechu okolo zabalených hermelínov.
  • 6. Hranolky pokvapkajte olejom, osoľte a premiešajte priamo na plechu.
  • 7. Plech vložte do vyhriatej rúry a pečte všetko spolu približne 35 minút, kým nie sú hranolky zlatisté a slanina chrumkavá.

Poznámky

1. Tip pre extra chrumkavé hranolky: Ak chcete mať hranolky naozaj extra chrumkavé, dajte ich piecť o 15-20 minút skôr a až potom k nim na plech pridajte zabalené hermelíny. Dopečú sa tak dokonale naraz.
2. Alternatíva na grile: Hermelín v slanine môžete pripraviť aj na grile. Zabaľte ho do alobalu a grilujte z každej strany približne 5-7 minút. Je to skvelá pochúťka na letnú grilovačku.
S brusnicami: Pred zabalením položte na hermelín lyžičku brusnicového džemu. Sladká chuť brusníc sa skvele hodí k slanej slanine a syru.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 950kcalSacharidy: 40gBielkoviny: 50gTuk: 65gNasýtený tuk: 30gCukor: 3g