Domáci chlieb za 90 minút
Tento domáci chlieb je absolútny záchranca, keď potrebuješ čerstvé pečivo hneď. Zabudni na zložité kváskovanie – tento recept na rýchly domáci chlieb zvládneš za 90 minút, bez pekárne a výsledok bude dokonale chrumkavý.
Zloženie
- 600 g hladkej múky (preosiatej)
- 340 ml teplej vody (nie vriacej!)
- 4 PL olivového oleja
- 1 PL sušeného droždia
- 1 ČL soli (kopcovitú)
Pokyny
- 1. Do veľkej misy nasyp hladkú múku a zalej ju teplou vodou.
- 2. Pridaj olivový olej, sušené droždie a soľ.
- 3. Všetko spolu premiešaj a rukou vypracuj hladké, pružné cesto.
- 4. Keď je cesto spojené, nechaj ho v zakrytej mise (utierkou alebo fóliou) kysnúť 1 hodinu na teplom mieste.
- 5. Vykysnuté cesto prelož na pracovnú plochu a vytvaruj z neho jeden dlhší valec.
- 6. Valec rozdeľ na 3 rovnaké časti a z každej vytvaruj menší podlhovastý chlebík.
- 7. Chlebíky polož na plech s papierom na pečenie, vrch narež ostrým nožom (3–4 zárezy) a jemne posyp múkou.
- 8. Peč vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 30 minút, kým kôrka nie je zlatohnedá a chlieb po zaklopaní znie duto.
Poznámky
Tip 1: Čo ak cesto príliš lepí alebo je tvrdé? Ak sa cesto lepí na ruky aj po minúte miesenia, pridaj lyžicu múky. Ak je naopak suché a drobí sa, prilej lyžicu vody.
Tip 2: Túžiš po extra chrumkavej kôrke? Na dno rúry polož starý pekáč a hneď ako vložíš chlieb, vylej do pekáča 2 dcl vody a rýchlo zavri dvierka.
Tip 2: Túžiš po extra chrumkavej kôrke? Na dno rúry polož starý pekáč a hneď ako vložíš chlieb, vylej do pekáča 2 dcl vody a rýchlo zavri dvierka.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 230kcalSacharidy: 40gBielkoviny: 6gTuk: 5gNasýtený tuk: 0.7gCukor: 0.5g