Späť
–+ porcie
domáci chlieb z formy

Domáci chlieb z formy s cesnakom

Zabudnite na zložité a zdĺhavé miesenie cesta. Tento mimoriadne vláčny domáci chlieb z formy pripravíte prekvapivo jednoducho. Vďaka bylinkovému maslu, ktoré sa zapracuje priamo do striedky, získa po upečení neodolateľnú cesnakovú vôňu a dokonalú jemnosť. Výborne sa hodí k sýtym polievkam, šalátom alebo len tak, natretý dobrým maslom.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 3 hodiny
Kurz Pečivo
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 10 porcií
Kalórie 235 kcal

Zloženie
  

Na základné cesto

  • 600 g chlebovej múky
  • 470 ml vody
  • 6 g instantného suchého droždia
  • 6 g soli

Na cesnakovo-maslovú náplň

  • 30 g soleného masla
  • 2 PL čerstvej petržlenovej vňate
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 0.5 PL sušeného tymianu

Pokyny
 

  • Vo veľkej mise metličkou zmiešajte chlebovú múku s instantným droždím.
  • Pridajte vodu izbovej teploty a soľ. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa suroviny nespoja. Ak zostane na dne suchá múka, jemne ju postriekajte vodou. Cesto vôbec nemieste.
  • Misu prikryte a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste 1 až 1,5 hodiny, kým nezdvojnásobí svoj objem.
  • Vykysnuté cesto vyklopte na pomúčenú pracovnú dosku. Rukami ho zľahka roztiahnite, nestláčajte ho silno, a rozdeľte na dve rovnaké časti.
  • Jednu polovicu cesta dajte do misky. Pridajte k nej zmäknuté solené maslo, nasekanú petržlenovú vňať, tymian a prelisovaný cesnak. Prekladaním cesta suroviny zapracujte tak, aby sa rovnomerne rozložili.
  • Druhú polovicu čistého cesta roztiahnite rukami do šírky. Položte na ňu ochutenú bylinkovú časť a spolu ich pevne zrolujte ako závin.
  • Konce a spoje dobre uzavrite prstami. Bochník vložte do vymastenej formy na pečenie, prikryte a nechajte pod utierkou podkysnúť ďalších 40 minút.
  • Pred pečením vrch chleba narežte žiletkou alebo ostrým nožom. Pečte v rúre predhriatej na 210 °C približne 25 - 30 minút. Pre dosiahnutie chrumkavej kôrky vložte na dno rúry misku s vriacou vodou.

Poznámky

  • Cesto bude po prvom vykysnutí veľmi mäkké a lepkavé. Pri práci s ním si nezabudnite zľahka pomúčiť ruky aj pracovnú dosku.
  • Chlieb nechajte po vytiahnutí z rúry úplne vychladnúť na mriežke, až potom ho krájajte.
  • Najdlhšie vydrží mäkký, ak ho zabalíte do ľanovej alebo čistej bavlnenej utierky.

Výživa

Kalórie: 235kcalSacharidy: 44gBielkoviny: 7gTuk: 3gNasýtený tuk: 2gCukor: 1g