Domáci chlieb bez múky a kvasníc
Zabudnite na kysnutie a zdĺhavé miesenie. Tento chlieb je hotový zázrak – stačí pomlieť vločky, pridať kefír a za pár minút pečiete. Je taký jemný a vláčny, že si na klasickú pšenicu už ani nespomeniete.
Zloženie
- 1 šálka ovsených vločiek (objem 250 ml, pomletých na múku)
- 200 ml kefíru (alebo bieleho jogurtu)
- 1 ks vajce (veľkosť M)
- 1 PL slnečnicových semienok (plus trocha na posypanie)
- 1 PL tekvicových semienok
- 1 ČL jedlej sódy
- 0.5 PL jablčného octu
- Soľ (podľa chuti)
Pokyny
- 1. Ovsené vločky pomeľte v mixéri na jemnú múku a presypte ich do hlbšej misky.
- 2. K vločkám pridajte soľ, sódu bikarbónu, tekvicové a slnečnicové semienka. Suchú zmes premiešajte.
- 3. Prilejte kefír a rozbité vajíčko. Všetko dôkladne vymiešajte vareškou, kým sa suroviny nepoja.
- 4. Teraz pridajte ocot a znova rýchlo premiešajte. Uvidíte jemné bublinky – to je reakcia, vďaka ktorej bude chlieb nadýchaný.
- 5. Cesto vylejte do menšej formy (ideálne 10×20 cm) vymastenej trochou oleja alebo masla.
- 6. Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 30 až 35 minút, kým povrch nie je zlatistý.
Poznámky
1. Po zmiešaní nechajte cesto 5 minút postáť na linke. Vločky do seba nasajú vlhkosť z kefíru a chlieb sa bude lepšie piecť.
2. Či je chlieb hotový, overte drevenou špajdľou. Zapichnite ju do stredu – ak vyjde suchá, chlieb je upečený.
Variácie: Taliansky štýl (oregano, sušené paradajky) alebo Semienková bomba (ľan, chia).
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 115kcalSacharidy: 14gBielkoviny: 5gTuk: 5gNasýtený tuk: 1gCukor: 1g