Späť
–+ porcie
domáci cesnakový posúch

Domáci cesnakový posúch

Hľadáš dokonalú večeru za pár centov? Tento domáci cesnakový posúch je mäkký ako vata, lacný a prevonia celú kuchyňu. Stačí múka, voda a cesnak – výsledok je lepší ako pizza a mizne z plechu okamžite.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 1 hodina
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 1 hodina 20 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Snack, Večera
Kuchyňa Európska kuchyňa, Slovenská kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 560 kcal

Zloženie
  

Cesto:

  • 450 g hladkej múky (preosiatej)
  • 250 ml vlažnej vody
  • 5 g sušeného droždia (alebo 1/2 kocky čerstvého)
  • 1 ČL soli (do cesta - dôležité pre chuť)
  • 5 g cukru
  • 25 ml rastlinného oleja

Na potretie:

  • 50 ml olivového oleja
  • 3 ks strúčiky cesnaku (prelisované)
  • 20 g parmezánu (nastrúhaného, alebo iný tvrdý syr)
  • 20 g čerstvej petržlenovej vňate (nasekanej)
  • štipka soli

Pokyny
 

  • 1. Do vlažnej vody nasyp cukor a sušené droždie. Premiešaj a nechaj 5 minút postáť, kým sa na povrchu nezačnú tvoriť bublinky (kvások ožije).
  • 2. Vo veľkej mise zmiešaj preosiatu múku so soľou, pridaj pripravený kvások a rastlinný olej.
  • 3. Vypracuj hladké a nelepivé cesto – hnetenie je kľúčové, aby sa uvoľnil lepok a posúch bol po upečení nadýchaný.
  • 4. Cesto prikry utierkou a nechaj na teplom mieste kysnúť cca 30 minút, kým nezdvojnásobí objem.
  • 5. Vykysnuté cesto prelož na plech vystlaný papierom na pečenie a rukami ho roztiahni na hrubšiu placku (nie je potrebný valček).
  • 6. Prikry ho znova utierkou a nechaj podkysnúť ešte 15 minút priamo na plechu.
  • 7. Medzitým v miske vymiešaj olivový olej, prelisovaný cesnak, štipku soli, nastrúhaný parmezán a nasekanú vňať.
  • 8. Do cesta urob prstami priehlbiny (mriežku) a rovnomerne ho potri pripravenou cesnakovou zmesou.
  • 9. Peč v rúre vyhriatej na 190 °C približne 20–25 minút, kým nie je povrch krásne zlatistý a chrumkavý.

Poznámky

  • Pokiaľ chceš extra mäkké okraje, hneď po vytiahnutí z rúry potri okraje posúcha trochou čistej vody alebo masla.
  • Ak cesto príliš lepí, pridávaj múku len po troškách – príliš veľa múky by spôsobilo, že posúch bude po upečení tvrdý.
Variácie:
  • Pre milovníkov pikantného: Do olejovej zmesi pridaj lyžičku čili vločiek, posúch dostane príjemný "říz".
  • Syrová bomba: Do cesta pred pečením vtlač kúsky mozzarelly, ktorá sa krásne roztečie.
  • Bylinková záhrada: Namiesto petržlenu použi čerstvý rozmarín alebo tymian pre rustikálnu vôňu ako z Talianska.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 560kcalSacharidy: 80gBielkoviny: 14gTuk: 22gNasýtený tuk: 4gCukor: 2g