Do väčšej misy nasypte chlebovú múku, instantné suché droždie, cukor, soľ a prilejte studenú vodu. Všetko varechou alebo rukou premiešajte, kým sa suroviny nespoja do jedného celku. Nevadí, ak zostane trocha suchej múky.

K zmesi pridajte 30 ml olivového oleja a cesto priamo v mise preložte 12- až 15-krát tak, že budete vyťahovať jeho okraje a skladať ich do stredu.

Misu prikryte a nechajte cesto odpočívať 40 minút pri izbovej teplote.

Po odpočinku cesto polejte ďalšími 15 ml olivového oleja a znova ho niekoľkokrát preložte, kým nezíska pružnú a hladkú konzistenciu.

Misu opäť prikryte a nechajte cesto na pracovnej ploche voľne kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Vykysnuté cesto zvrchu jemne pomúčte, opatrne ho stierkou vyklopte na pomúčenú dosku bez stláčania bublín a okraje preložte do tvaru gule. Prikryte a nechajte 20 minút odpočívať.

Zatiaľ si v malej miske dôkladne rozmiešajte zmäknuté maslo s prelisovanými strúčikmi cesnaku a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Plech vysteľte papierom na pečenie, posypte ho trochou múky a odpočinuté cesto na ňom rukami roztláčajte od stredu do podlhovastého oválneho tvaru. Stredovú časť dobre stenčite a nechajte mierne vyvýšené okraje.

Celú stenčenú strednú časť husto poprepichujte vidličkou a rovnomerne na ňu rozotrite pripravenú cesnakovo-maslovú zmes.

Na maslovú vrstvu bohato nasypte strúhaný syr a rozmiestnite na polovice nakrájané cherry paradajky.

Rúru predhrejte na 220 °C. Pred vložením plechu do rúry nalejte priamo na jeho okraj (mimo cesta) trochu vody na vytvorenie pary. Vložte na najnižšiu mriežku a pečte 25 až 30 minút dochrumkava.

Upečený chlieb môžete dozdobiť lístkami čerstvej bazalky a podávať ešte teplý.