Domáci cesnakový chlieb
Tento voňavý domáci cesnakový chlieb zvládne upiecť úplne každý. Nepotrebuje žiadne zložité miesenie, stačí len zmiešať základné suroviny, nechať vykysnúť a upiecť. Výsledkom je nádherne chrumkavé pečivo s jemnou striedkou, ktoré dokonale doplní krémové polievky, šaláty alebo poslúži ako základ pre výborné obložené chlebíčky.
Zloženie
- 500 g hladkej múky
- 1 balenie sušeného droždia cca 7 g
- 2 ČL soli
- 3 strúčiky cesnaku
- 375 ml teplej vody podľa potreby 350 - 400 ml
- 2 PL olivového oleja
- múky na posypanie
Pokyny
- V stredne veľkej miske zľahka premiešajte hladkú múku, sušené droždie a soľ.
- Cesnak očistite a nasekajte úplne nadrobno. Pridajte ho do sypkej zmesi v miske spolu s olivovým olejom.
- Postupne prilievajte teplú vodu (začnite s 350 ml) a varechou všetko dôkladne premiešajte. Vznikne vám redšie, mierne lepivé cesto. Ak je príliš husté, pridajte zvyšnú vodu.
- Misku prikryte čistou utierkou alebo potravinárskou fóliou a cesto nechajte na teplom mieste odpočívať a kysnúť približne 1 hodinu.
- Rúru predhrejte na 220 °C a plech si vysteľte papierom na pečenie.
- Vykysnuté cesto veľmi opatrne preložte z misky priamo na pripravený plech. Netreba ho zložito tvarovať, stačí ho zľahka posypať trochou múky, aby získalo rustikálny vzhľad.
- Vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 30 až 40 minút, kým chlieb nezíska krásnu zlatohnedú a chrumkavú kôrku.
- Po upečení preložte chlebík na mriežku a pred krájaním ho nechajte úplne vychladnúť.
Poznámky
- Cesto po vykysnutí zbytočne nestláčajte ani neprekladajte rukami, aby si zachovalo svoju vzdušnú a pórovitú štruktúru z kysnutia.
- Namiesto čerstvého cesnaku môžete v krajnom prípade použiť aj sušený, no čerstvý dodá chlebu neporovnateľne lepšiu arómu.
- Ak máte radi bylinky, do cesta môžete v druhom kroku primiešať nasekaný čerstvý rozmarín alebo tymian.
- Hotový chlieb krájajte až po jeho úplnom vychladnutí, inak by sa mohla striedka pri reze zlepiť a pôsobiť nedopečene.
Výživa
Kalórie: 180kcalSacharidy: 33gBielkoviny: 5gTuk: 3gCukor: 1g