Späť
–+ porcie
Domáce želé cukríky

Domáce želé cukríky z 3 príchutí

Pripravte si domáce želé cukríky a majte konečne dokonalý prehľad o tom, čo vaše deti maškrtia. Tento recept využíva šťavu z pravého ovocia, vďaka čomu získate sladkosti plné autentickej chuti, bez zbytočných umelých farbív a aróm. Ich príprava je navyše skvelou zábavou na letné popoludnie.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 25 minúty
Čas tuhnutia 1 hodina 30 minúty
Celkový čas 1 hodina 55 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Medzinárodná
Porcie 70 kusov
Kalórie 10 kcal

Vybavenie

  • Silikónové formy na cukríky
  • Malý hrniec
  • Jemné sitko

Zloženie
  

Základná zmes (na 1 príchuť):

  • 150 ml čerstvej ovocnej šťavy
  • 23 g práškovej želatíny
  • 35 g glukózového sirupu (alebo medu)
  • 20 g kryštálového cukru

Nápady na 3 príchute:

  • šťava z čerstvo vytlačených pomarančov
  • šťava z rozmixovaných a prepasírovaných jahôd
  • šťava z rozmixovaných a prepasírovaných čerstvých alebo mrazených brusníc

Na obalenie:

  • kukuričný škrob

Pokyny
 

Príprava ovocných štiav:

  • 1. Pripravte si tri samostatné misky so šťavami. Vytlačte šťavu z pomarančov. Jahody a brusnice (čerstvé alebo mrazené) postupne rozmixujte s minimálnym množstvom vody a prepasírujte cez husté sitko, aby ste sa zbavili zrniečok a šupiek.

Výroba jednej príchute (postup opakujte pre každú šťavu):

  • 2. Do malého hrnca nalejte 150 ml studenej pomarančovej šťavy. Nasypte na ňu práškovú želatínu a nechajte 10 minút napučať. Nemiešajte.
  • 3. K napučanej želatíne pridajte cukor a glukózový sirup (alebo med).
  • 4. Hrniec položte na sporák a na veľmi nízkej teplote za stáleho miešania zmes zahrievajte, kým sa želatína a cukor úplne nerozpustia. ZMES SA NESMIE VARIŤ! Trvá to len pár minút.
  • 5. Horúcu, tekutú zmes ihneď nalejte do pripravených silikónových formičiek na cukríky.

Dokončenie a skladovanie:

  • 6. Postup zopakujte aj s brusnicovou a jahodovou šťavou. Hrniec medzi jednotlivými príchuťami stačí vypláchnuť horúcou vodou.
  • 7. Naplnené formy vložte do chladničky (nie do mrazničky) a nechajte cukríky tuhnúť približne 1 až 2 hodiny.
  • 8. Keď sú cukríky úplne pevné, opatrne ich vyberte z formičiek.
  • 9. V miske si pripravte trochu kukuričného škrobu a cukríky v ňom jemne obaľte, aby sa nelepili. Prebytočný škrob môžete oklepať v sitku alebo oprášiť štetcom.
  • 10. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a suchom mieste.

Poznámky

1. Cukor môžete prispôsobiť podľa sladkosti použitého ovocia. Kyslejším šťavám (brusnice, ríbezle) ho doprajte viac.
2. Ak nemáte glukózový sirup, môžete ho bez problémov nahradiť tekutým medom.
3. Pre dvojfarebný efekt nalejte do formičky jednu príchuť do polovice, nechajte ju 15-20 minút v chladničke čiastočne stuhnúť a potom dolejte druhú príchuť.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 10kcalSacharidy: 2gBielkoviny: 0.5gSodík: 1mgDraslík: 5mgCukor: 2gVitamín C: 2mg