Do veľkej misky nalejte vlažnú vodu, pridajte sušené droždie, kryštálový cukor, vanilkový cukor a všetko spolu premiešajte vidličkou, kým sa droždie a cukor nerozpustia.

Pridajte soľ a znova krátko premiešajte. Následne do zmesi pridajte zmäknuté maslo a med. Vidličkou sa snažte maslo čo najviac rozmiešať v tekutine.

Cez sitko preosejte do misky hladkú múku a stierkou alebo varechou začnite miešať cesto, kým sa všetky ingrediencie nespoja do lepkavej hmoty.

Rukou mieste cesto priamo v miske približne 2-3 minúty. Cesto je veľmi mäkké a lepivé, ale miesenie ho urobí hladším a elastickejším.

Misu s vymieseným cestom prikryte potravinárskou fóliou, následne utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste 60 minút.

Vykysnuté cesto vyklopte na pracovnú podložku. Rukami ho jemne roztiahnite a niekoľkokrát preložte, aby ste z neho vytlačili prebytočný vzduch. Vytvarujte z neho valec.

Valec cesta rozdeľte na 8 približne rovnakých častí a z každej vytvarujte hladkú guľôčku.

Pripravte si 8 štvorcov papiera na pečenie. Každú guľôčku položte na jeden štvorec a rukami ju jemne roztlačte na tenkú placku s priemerom asi 10-12 cm.

Na hlbšej panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja (do výšky asi 2 cm). Opatrne vložte prvú placku do horúceho oleja aj s papierom na pečenie, pričom papier musí zostať hore.

Počas vyprážania polievajte vrch placky horúcim olejom z panvice, aby sa pekne nafúkla. Po približne 30 sekundách papier na pečenie pomocou klieští zľahka odstráňte.

Keď je spodná strana placky zlato-hnedá, otočte ju a smažte z druhej strany dozlatista (približne 1-2 minúty z každej strany).

Hotovú placku vyberte a položte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odsala prebytočný tuk. Postup opakujte so všetkými plackami.