Do misky nalejte teplé mlieko, pridajte sušené droždie, 3 polievkové lyžice kryštálového cukru a 1 polievkovú lyžicu z odmeranej múky. Všetko premiešajte a nechajte približne 10 minút postáť na teplom mieste, kým sa droždie neaktivuje.

Do väčšej misy dajte približne tri štvrtiny pripravenej hladkej múky (zvyšok si nechajte na postupné zapracovanie). Pridajte štipku soli, vanilkový cukor a zmes premiešajte.

Pridajte žĺtky, olej, rum a vzídený kvások.

Suroviny začnite miešať varechou. Keď hmota zhustne a začne klásť odpor, pridajte ďalšiu časť odloženej múky (približne 2 lyžice si nechajte na neskoršie podsypávanie) a pokračujte v miesení rukou. Cesto dôkladne vymieste, aby bolo mäkké, hladké a odlepovalo sa od stien misy.

Misku s vymieseným cestom prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť približne 30 až 45 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Pracovnú dosku jemne pomúčte. Vykysnuté nadýchané cesto vyklopte a dobre rukami premieste. Vytvarujte hladký bochník tak, že okraje poprekladáte do stredu a uzavriete. Bochník zľahka pomúčte, prikryte a nechajte 5 minút odpočívať.

Cesto rozvaľkajte valčekom na rovnomernú hrúbku približne 1 cm (nesmie byť príliš hrubé ani tenké).

Väčším pohárom alebo okrúhlou formičkou vykrajujte šišky - dbajte na to, aby okraj pohára cesto čisto prerezal po celom obvode. Zvyšky cesta znova spojte do bochníka, po krátkom odpočinku rozvaľkajte a znova vykrojte.

Vykrojené kolieska ukladajte na jemne pomúčený podnos, prikryte čistou utierkou a nechajte na teplom mieste podkysnúť ďalších 15 až 20 minút.

V hlbšej panvici alebo širšom hrnci rozohrejte olej na strednú teplotu. Šišky vkladajte do oleja opačne, než ležali na doske - teda vrchnou stranou nadol. Panvicu ihneď prikryte pokrievkou.

Keď šišky zospodu získajú zlatistú farbu a vytvorí sa biely prstenec, odokryte ich, otočte na druhú stranu a dopečte už bez pokrievky.

Upečené šišky vyberte na tanier vystlaný papierovým obrúskom, aby vsiakol prebytočný tuk. Ešte teplé šišky bohato posypte práškovým cukrom.