V miske si zmiešame 100 g zmesi semienok s 10 g jemnej soli a 200 ml vody. Misku dôkladne uzatvoríme a odložíme do chladničky, kým nebude pripravený kvások.

Na prípravu kvásku si do druhej misy nasypeme 200 g celozrnnej múky, pridáme 1 g instantného droždia a prilejeme 200 ml vody. Celú zmes dobre premiešame vareškou, prikryjeme fóliou a necháme odpočívať pri izbovej teplote približne 3 až 4 hodiny. Kvások je pripravený vtedy, keď zdvojnásobí svoj objem a na jeho povrchu sa vytvoria drobné bublinky.

Vykvasený základ a odležané namočené semienka následne spojíme v mise kuchynského robota. Pridáme k nim 2 lyžice medu, 300 g chlebovej múky a nakoniec 25 g nakrájaného zmäknutého masla. Cesto dôkladne miesime hnetacím hákom v robote presne 10 minút.

Vypracované hotové cesto preložíme do väčšej misy, ktorú sme si vopred potreli olejom. Prikryjeme ho fóliou a necháme voľne kysnúť 45 minút pri izbovej teplote.

Po uplynutí tohto času cesto zľahka vlhkými rukami poprekladáme. Jemne povyťahujeme jeho okraje a zložte ich smerom do stredu.

Cesto opäť prikryjeme a necháme ho odpočívať ďalších 45 minút.

Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rozdelíme ho presne na 8 rovnakých častí. Z každej časti vypracujeme guľku. Takto pripravené cesto prikryjeme a necháme oddychovať 10 minút. Potom každú guľku jemne roztlačíme a zrolujeme do tvaru menšej bagetky.

Bagetky poukladáme na plech s dierkami, zvrchu ich prikryjeme napríklad druhým plechom a necháme ich dokysnúť ešte 30 minút.

Tesne pred pečením nakysnuté pečivo jemne posypeme múkou a žiletkou ho po dĺžke narežeme. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre s teplovzdušným ohrevom na 200 °C po dobu 25 minút.