Domáce ryžové krekry
Zostala vám uvarená ryža a neviete, čo s ňou? Pripravte si tieto domáce ryžové krekry. Sú neuveriteľne ľahké, krásne chrumkavé a na ich prípravu vám stačí len pár základných surovín. Ideálny zdravý snack k večernému filmu, ktorý nezaťaží žalúdok.
Zloženie
- 50 g uvarenej ryže
- 50 ml vody
- 1 ks vaječného bielka z väčšieho vajca
- 5 g cukru
- 2 g citrónovej šťavy
Pokyny
- Uvarenú ryžu dajte do mixéra, pridajte vodu a rozmixujte úplne najemno na hladkú tekutú kašu. Dajte si záležať, aby v zmesi nezostali žiadne hrudky.
- V čistej miske vyšľahajte vaječný bielok spolu s cukrom a citrónovou šťavou. Šľahajte ručným mixérom, kým nevznikne pevný sneh, ktorý drží tvar a tvorí špičky.
- Rúru predhrejte na 120 °C.
- Do vyšľahaného snehu opatrne pridajte rozmixovanú ryžovú zmes. Premiešavajte veľmi jemne stierkou pohybom zdola nahor, aby v ceste zostalo čo najviac vzduchu a bublinky nepraskli.
- Nadýchané cesto preložte do zdobiaceho vrecka s plochou zúbkovanou špičkou. Na plech vystlaný papierom na pečenie striekajte malé krekry vo veľkosti jedného sústa.
- Vložte do rúry a sušte približne 60 minút, kým nebudú krekry úplne suché a chrumkavé.
Poznámky
- Ryžu musíte rozmixovať naozaj dohladka. Ak to neurobíte, v hotových krekroch zostanú tvrdé a nepríjemné kúsky.
- Pri vmiešavaní ryžovej zmesi do snehu pracujte mimoriadne opatrne. Ak sneh spadne a stratí objem, krekry nebudú nadýchané, ale zostanú tvrdé.
- Po úplnom vychladnutí ich ihneď preložte do vzduchotesnej nádoby. Na voľnom vzduchu by veľmi rýchlo navlhli a stratili svoju typickú chrumkavosť.
Výživa
Kalórie: 55kcalSacharidy: 11gBielkoviny: 2gCukor: 2g