Domáce pomarančové želé cukríky
Tieto domáce želatínové cukríky sú absolútnym hitom internetu. Zabudnite na umelé sladkosti plné chémie. Stačia vám len 3 základné suroviny a za pár minút vyčarujete úžasné pomarančové želé, ktoré sa doslova rozplýva na jazyku.
Zloženie
- 240 ml čerstvej pomarančovej šťavy (šťava z cca 3 pomarančov)
- 100 g krupicového cukru (plus trochu extra na obaľovanie)
- 40 g kukuričného škrobu (Gustin)
- 10 g masla
- Nastrúhanú kôru z pomarančov (ideálne BIO)
- štipka soli
Pokyny
- 1. Najprv z pomarančov nastrúhajte kôru a následne z nich vytlačte 240 ml šťavy. Šťavu preceďte cez jemné sitko priamo do panvice, aby bola úplne hladká.
- 2. Do studenej šťavy pridajte nastrúhanú kôru, 100 g cukru a 40 g kukuričného škrobu. Metličkou dôkladne vymiešajte, kým v tekutine nezostane ani jedna hrudka.
- 3. Panvicu položte na sporák a varte na miernom ohni za stáleho miešania. Hmota začne pomerne rýchlo hustnúť a meniť farbu na sýtooranžovú.
- 4. Teraz prichádza kľúčový moment: Oheň stíšte na minimum a zmes neustále miešajte ďalších 15 minút. Hmota musí byť lesklá, veľmi hustá a ťahavá.
- 5. Pridajte štipku soli a 10 g masla. Miešajte, kým sa maslo úplne nevstrebe a hmota sa nezačne odlepovať od stien panvice a tvoriť kompaktnú guľu.
- 6. Hotovú zmes vylejte na potravinovú fóliu. Zabaľte ju a rukami vytvarujte do úhľadného obdĺžnika. Nechajte úplne vychladnúť a stuhnúť (cca 1 hodinu).
- 7. Stuhnuté želé vybaľte, nakrájajte ostrým nožom na malé kocky a každú kocku obaľte v krupicovom cukre.
Poznámky
1. Keďže používame kôru, je nevyhnutné pomaranče dôkladne umyť v horúcej vode a octe, alebo použiť BIO plody.
2. Ak máte radi kyslejšie chute, pridajte do šťavy lyžičku citrónovej šťavy alebo kyseliny citrónovej.
3. Variácia: Namiesto cukru obaľte kocky v strúhanom kokose – vyzerá to efektne a menej sa lepia.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 30kcalSacharidy: 7gBielkoviny: 0.1gTuk: 0.5gNasýtený tuk: 0.3gCukor: 5g