Späť
–+ porcie
Pizza rožky

Domáce pizza rožky (40 ks z jednej dávky)

Hľadáš dokonalé pohostenie? Tieto pizza rožky sú hitom každej oslavy, pretože cesto vďaka chladničke nelepí a úžasne lístkuje. Sú mäkké, plné plnky a s cesnakovým olejom na vrchu chutia lepšie ako z pizzerie.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 45 minúty
Čas varenia 25 minúty
Celkový čas 1 hodina 10 minúty
Kurz Pohostenie, Slané pečivo
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 40 kusov
Kalórie 145 kcal

Zloženie
  

  • 600 g hladkej múky (preosiatej)
  • 300 ml teplého mlieka
  • 42 g čerstvého droždia (1 kocka)
  • 1 ČL cukru
  • 1 ČL oregana
  • 1 ČL zeleninovej príchute (napr. Dobrota alebo Podravka bez glutamanu)
  • 150 ml slnečnicového oleja (do cesta)
  • 400 g šunky (nakrájanej na plátky alebo kocky)
  • 300 g tvrdého syra Mozzarella (nastrúhaného na hrubo)
  • 100 ml kečupu
  • Voliteľné: sterilizovaná kukurica, olivy, šampiňóny, pizza korenie
  • Na dokončenie: 1 vajíčko (na potretie), 100 ml oleja + 2 strúčiky cesnaku

Pokyny
 

  • 1. Do misky nalejte 300 ml teplého mlieka, pridajte rozdrobené droždie a cukor. Nechajte na teplom mieste 10 minút, kým kvások nenabehne – naštartuje to kysnutie.
  • 2. Do veľkej misy preosejte múku, pridajte oregano, zeleninovú príchuť, pripravený kvások a 150 ml oleja. Všetko spolu vymieste na hladké a nelepivé cesto.
  • 3. Vymiesené cesto vložte do chladničky na 30 minút. Chlad zastaví rýchle kysnutie, cesto sa uvoľní a bude sa s ním perfektne pracovať bez lepenia.
  • 4. Kým cesto oddychuje, nakrájajte šunku, nastrúhajte syr a zmiešajte ho s trochou pizza korenia pre lepšiu chuť. Pripravte si aj kečup a ďalšie suroviny.
  • 5. Cesto vytiahnite a rozdeľte na 5 rovnakých bochníkov (cca 213 g/kus). Každý bochník vyvaľkajte na kruh (priemer 24 cm) a rozrežte na 8 trojuholníkov.
  • 6. Širšiu časť trojuholníka potrite kečupom, uložte šunku, syr a zrolujte smerom k špičke. Pevne zatočte, aby plnka nevytekala.
  • 7. Rožky ukladajte na plech s papierom na pečenie (nechajte rozostupy) a potrite rozšľahaným vajíčkom pre zlatistú farbu.
  • 8. Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 25 – 30 minút, kým nie sú krásne zlatisté.
  • 9. Ihneď po vytiahnutí potrite horúce rožky zmesou 100 ml oleja a pretlačeného cesnaku. Toto je kľúčový krok – cesto zmäkne a dostane fantastickú vôňu.

Poznámky

  • Tip 1: Ak chcete mať istotu, že syr nevytečie, okraje trojuholníka pri rolovaní jemne zatlačte prstami dovnútra. Rožky tak ostanú plné a šťavnaté.
  • Tip 2: Zvýšili sa vám rožky? Zamrazte ich v zip-vrecku. Po rozmrazení a krátkom ohriatí v rúre chutia ako čerstvé.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 145kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 5gTuk: 9gNasýtený tuk: 2gCukor: 1g