Späť
–+ porcie
Párky v ceste

Domáce párky v kysnutom ceste (pečené aj vyprážané)

Prvý školský týždeň je tu a s ním aj potreba rýchlych a obľúbených večerí. Tieto domáce párky v ceste sú absolútna istota. Cesto je nadýchané, príprava jednoduchá a deti ich milujú. Je to jedlo, ktorým im zaručene spríjemníte návrat do lavíc.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 1 hodina 30 minúty
Kurz Desiata, Hlavné jedlo, Večera
Kuchyňa Medzinárodná kuchyňa, Slovenská kuchyňa
Porcie 7 kusov
Kalórie 540 kcal

Vybavenie

  • Plech na pečenie
  • Veľká misa

Zloženie
  

Na cesto:

  • 600 g hladkej múky
  • 400 ml vlažného mlieka
  • 11 g sušeného droždia
  • 2 PL kryštálového cukru
  • 3 PL rastlinného oleja
  • 1/2 ČL soli

Na náplň:

  • 7 ks kvalitných párkov

Na potretie:

  • 1 ks rozšľahané vajce
  • 2 PL mlieka

Pokyny
 

Príprava cesta:

  • 1. Pripravte si kvások: Do 200 ml vlažného mlieka pridajte cukor, droždie a premiešajte. Nechajte 10-15 minút, kým nevznikne pena.
  • 2. Do misy preosejte múku so soľou. Pridajte olej, zvyšné mlieko a hotový kvások.
  • 3. Vymieste hladké a elastické cesto (cca 8 minút).
  • 4. Cesto prikryte a nechajte na teplom mieste kysnúť 40–50 minút.

Tvarovanie a finálne kysnutie:

  • 5. Vykysnuté cesto rozdeľte na 7 rovnakých častí.
  • 6. Z každého kúska vytvarujte rukami dlhý, tenký šúľanec.
  • 7. Šúľanec potom omotajte okolo párku.
  • 8. Hotové párky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
  • 9. Plech prikryte utierkou a nechajte finálne kysnúť ešte 20 minút.

Dokončenie (2 spôsoby):

  • 1. Pečené v rúre: Rúru predhrejte na 180 °C. Vykysnuté párky potrite vajíčkom s mliekom a pečte 25–30 minút.
  • 2. Vyprážané na panvici: V panvici rozohrejte olej. Párky (nepotreté) smažte na strednom ohni z každej strany dozlatista.

Poznámky

1. Ako na dokonalé kysnuté cesto? Pre spoľahlivé kysnutie je dôležité, aby bolo mlieko naozaj len vlažné, nie horúce – horúce by zničilo droždie. Všetky ostatné suroviny by mali mať izbovú teplotu.
2. Ak sa cesto lepí: Toto cesto je krásne mäkké. Namiesto pridávania veľkého množstva múky (cesto by bolo tuhé) si pri tvarovaní šúľancov zľahka naolejujte ruky. Pôjde to oveľa ľahšie.
3. Pridajte syr!: Deti (aj dospelí) milujú verziu so syrom. Pred omotaním cesta môžete párok pozdĺžne narezať a do zárezu vložiť tenký plátok tvrdého syra.
Variácie:
• Mini verzia na párty: Použite malé koktejlové párky a urobte mini verziu. Sú skvelé ako pohostenie na detskú oslavu.
• Posypte semienkami: Pred pečením môžete povrch potretý vajíčkom posypať sezamom, rascou alebo hrubozrnnou soľou.
• Slaninkové: Spolu s cestom omotajte okolo párku aj tenký plátok anglickej slaniny pre ešte lepšiu chuť.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 540kcalSacharidy: 55gBielkoviny: 18gTuk: 28gNasýtený tuk: 9gCukor: 8g