Domáce orechové sušienky
Tieto domáce orechové sušienky s citrónovou kôrou pripravíš za 15 minút v rúre. Tento overený postup s hrnčekovým meraním robíme pravidelne a cesto sa pri vaľkaní netrhá.
Zloženie
Na cesto:
- 300 g hladkej múky
- 200 g kryštálového cukru
- 1.5 ČL prášku do pečiva
- 0.25 ČL soli
- 0.5 ks citróna (kôra)
- 150 g masla
- 1 ks vajce
Na posýpku a dokončenie:
- 30 g vlašských orechov
- 30 g kryštálového cukru
- 1 ČL mletej škorice
- 1 ks bielok
Pokyny
- V miske premiešaj hladkú múku, cukor, prášok do pečiva a soľ. Pridaj nastrúhanú citrónovú kôru z polovice citróna.
- Do suchej zmesi vlož na kocky nakrájané studené maslo z chladničky. Rukami ho vpracuj do múky, kým nevznikne drobivá mrvenička. Rýchla práca s chladným tukom bráni predčasnému topeniu masla v ceste.
- Do mrveničky rozklepni jedno celé vajce a vypracuj hladké a jednotné cesto.
- V menšej miske zmiešaj nasekané vlašské orechy, cukor a mletú škoricu.
- Pracovnú dosku jemne popráš múkou a cesto rozvaľkaj na hrúbku 0,5 cm.
- Celý povrch cesta potri rozšľahaným bielkom. Rovnomerne naň nasyp orechovú zmes a dlaňou ju jemne zatlač do cesta.
- Pomocou noža nakrájaj plát na rovnomerné kosoštvorce.
- Sušienky prelož na plech s papierom na pečenie a peč pri teplote 175 °C približne 15 minút.
- Po vytiahnutí z rúry nechaj sušienky na plechu úplne vychladnúť. Chladnutím cesto stvrdne a získa pevnú štruktúru.
Poznámky
- Maslo vyberaj z chladničky až tesne pred zapracovaním do múky.
- Pre presné a rovnaké tvary sušienok použi pri krájaní čisté pravítko.
- Sušienky skladuj v plechovej dóze vystlanej papierom na pečenie.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 320kcalSacharidy: 42gBielkoviny: 4gTuk: 16gNasýtený tuk: 8gCukor: 15g