Späť
–+ porcie
Domáce mini pizze

Domáce mini pizze (ideálna desiata do školy)

Začal sa školský rok a s ním aj otázka, čo pripraviť deťom na desiatu, aby im to naozaj chutilo. Tieto domáce mini pizze sú odpoveďou. Sú mäkké, nadýchané, plné obľúbených chutí a chutia fantasticky aj na druhý deň, studené.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 15 minúty
Celkový čas 2 hodiny 10 minúty
Kurz Desiata, Pečivo, Večera
Kuchyňa Medzinárodná kuchyňa, Talianska kuchyňa
Porcie 8 kusov
Kalórie 260 kcal

Vybavenie

  • Plech na pečenie

Zloženie
  

Cesto:

  • 400 g hladkej múky T650 (alebo pizza múky)
  • 1 PL sušeného droždia
  • 1 ČL cukru
  • 200 ml vlažnej vody
  • 3 PL olivového oleja
  • 1 ČL soli
  • 1 ČL sušeného oregana

Na potretie a oblohu:

  • 1 PL olivového oleja
  • 1/2 ČL sušeného oregana
  • 1/3 ČL soli
  • 1 ks červenej a zelenej papriky
  • 8 ks cherry paradajok
  • 150 g strúhaného tvrdého syra

Pokyny
 

Príprava cesta:

  • 1. V miske zmiešajte vlažnú vodu s cukrom a droždím a nechajte 10 minút postáť, kým nevznikne kvások.
  • 2. Do veľkej misy preosejte múku, pridajte soľ a oregano. Prilejte kvások a olivový olej.
  • 3. Vymieste hladké cesto a nechajte ho na teplom mieste kysnúť približne 1 hodinu.

Tvarovanie a finálne kysnutie:

  • 4. Vykysnuté cesto rozdeľte na 8 rovnakých častí a vytvarujte guľky.
  • 5. Guľky poukladajte na plech s papierom na pečenie, zľahka ich roztlačte a prikryte utierkou. Nechajte finálne kysnúť ešte 40 minút.

Dokončenie a pečenie:

  • 6. Rúru si predhrejte na 220 °C.
  • 7. Do každej podkysnutej placky urobte prstami niekoľko jamiek.
  • 8. V malej miske zmiešajte olivový olej so soľou a oreganom a potrite ním povrch každej placky.
  • 9. Na vrch poukladajte na kocky nakrájanú papriku a prekrojené cherry paradajky.
  • 10. Všetko husto posypte strúhaným syrom.
  • 11. Pečte v horúcej rúre 12–15 minút, kým okraje nie sú zlatisté a syr roztopený.

Poznámky

1. Horúca rúra je kľúčom: Tajomstvo správne upečeného pizzového cesta je vysoká teplota. Nebojte sa rúru poriadne predhriať na 220 °C. Cesto sa vďaka tomu rýchlo 'nafúkne', okraje budú chrumkavé a vnútro zostane mäkké.
2. Cesto si pripravte vopred: Ak chcete mať ráno čerstvé pečivo, cesto si môžete zamiesiť večer. Po prvom vykysnutí ho odložte do chladničky. Ráno ho už len rozdelíte, necháte zohriať a pokračujete v recepte.
3. Variabilita je nekonečná: Tento recept je skvelý základ. Na vrch môžete dať čokoľvek, čo majú vaše deti radi – kúsky šunky, kukuricu, olivy alebo rôzne druhy syra. Vytvorte si vlastnú obľúbenú verziu.
Variácie:
• S paradajkovým základom: Ak preferujete klasiku, pred obložením zeleninou potrite placky lyžičkou paradajkového pretlaku alebo kečupu.
• Cesnakové okraje: Do olivového oleja na potretie prelisujte jeden strúčik cesnaku pre ešte voňavejšie okraje.
• Celozrnná verzia: Nahraďte 1/3 hladkej múky celozrnnou špaldovou pre zdravšiu verziu s vyšším obsahom vlákniny.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 260kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 9gTuk: 9gNasýtený tuk: 3gCukor: 4g