Domáce Kinder Bueno rezy bez pečenia
Ak patríte k milovníkom ikonických Kinder Bueno oblátok a hľadáte spôsob, ako si túto neodolateľnú sladkosť pripraviť v pohodlí domova, máme pre vás fantastickú správu! Tento recept na najlepšie Kinder Bueno rezy bez pečenia je taký jednoduchý, že ho zvládne naozaj každý, a výsledok chutí priam božsky.
Vybavenie
- Menší hrniec (na sirup)
- Väčšia misa (na krém)
- Elektrický šľahač
- 2 menšie misky (na rozdelenie krému)
- Miska na vodný kúpeľ alebo mikrovlnná rúra (na rozpustenie čokolády)
- Stierka alebo nôž na natieranie
- Alobal alebo papier na pečenie (na prikrytie)
- Doska na krájanie alebo iný ťažší predmet (na zaťaženie)
- Ostrý nôž (na krájanie)
Zloženie
Na krémy a oblátky:
- 200 g kryštálového cukru
- 200 ml vody
- 3 pláty veľkých tortových oblátok (napr. štvorcové cca 25x25 cm)
- 600 g plnotučného sušeného mlieka preosiateho
- 250 g kvalitného stuženého rastlinného tuku (napr. Palmarin, Hera) alebo masla izbovej teploty
- 100 g kvalitnej horkej čokolády (min. 50-60% kakaa) na rozpustenie
Pokyny
Príprava cukrového sirupu a základného krému:
- 1. V hrnci zmiešajte cukor (200 g) s vodou (200 ml). Varte na miernom plameni za občasného miešania cca 10 minút od bodu varu, kým nevznikne číry sirup. Nechajte mierne vychladnúť (mal by zostať teplý).
- 2. Do väčšej misy dajte stužený tuk/maslo (250 g). Postupne pridávajte preosiate sušené mlieko (600 g) a šľahajte elektrickým šľahačom dohladka.
Rozdelenie a dochutenie krémov:
- 3. Do tukovo-mliečnej zmesi za stáleho šľahania pomaly tenkým prúdom prilievajte teplý cukrový sirup. Šľahajte ďalšie cca 2 minúty do hladkej krémovej hmoty.
- 4. Krémovú hmotu rozdeľte na dve rovnaké časti do dvoch misiek.
- 5. Horkú čokoládu (100 g) rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke.
- 6. Mierne vychladnutú rozpustenú čokoládu vmiešajte do jednej polovice krému, čím vznikne tmavý čokoládový krém.
Vrstvenie a zaťaženie oblátok:
- 7. Na prvý plát tortovej oblátky rovnomerne natrite celý tmavý čokoládový krém.
- 8. Prikryte druhým plátom oblátky, zľahka pritlačte a natrite naň celý svetlý krém.
- 9. Prikryte tretím plátom oblátky, opäť zľahka pritlačte.
- 10. Navrstvené oblátky prikryte alobalom alebo papierom na pečenie a rovnomerne zaťažte (napr. doskou na krájanie a knihami).
Tuhnutie a krájanie:
- 11. Zaťažené oblátky nechajte tuhnúť na chladnom mieste (ideálne v chladničke) minimálne 4-6 hodín, najlepšie cez noc.
- 12. Po stuhnutí odstráňte záťaž a alobal/papier. Ostrým nožom (namočeným v horúcej vode) nakrájajte na malé obdĺžniky alebo štvorčeky.
Poznámky
1. Pre najlepší výsledok a chuť odporúčam použiť kvalitný stužený rastlinný tuk určený na krémy alebo pravé maslo. Ak použijete maslo, krém môže byť o niečo mäkší, ale chuťovo bohatší.
2. Ak chcem dosiahnuť ešte autentickejšiu chuť Kinder Bueno, môžem do svetlého krému pridať za lyžičku kvalitnej lieskovoorieškovej pasty alebo najemno pomleté lieskovce. Do čokoládového krému môžem primiešať malé kúsky nasekaných lieskovcov.
3. Pri krájaní stuhnutých oblátok je dôležité použiť naozaj ostrý nôž a rezať pomalými, plynulými pohybmi, aby sa rezy pekne vydarili a oblátky sa nelámali. Namáčanie noža do horúcej vody medzi rezmi tiež pomáha.
4. Hotové Kinder Bueno rezy môžem povrch poslednej oblátky pred zaťažením jemne pofŕkať rozpustenou čokoládou alebo po stuhnutí a nakrájaní každý kúsok čiastočne namočiť do čokoládovej polevy pre ešte luxusnejší vzhľad a chuť.
Výživa
Podávanie: 1gKalórie: 180kcalSacharidy: 20gBielkoviny: 3gTuk: 10gNasýtený tuk: 5gPolynenasýtený tuk: 1gMononenasýtený tuk: 3gCholesterol: 5mgSodík: 40mgDraslík: 100mgVláknina: 0.5gCukor: 15g