Späť
–+ porcie
kávové hniezda z ovsených vločiek

Domáce kávové hniezda z ovsených vločiek a tvarohu

Tieto chrumkavé košíčky s vláčnym tvarohom a hustým kávovým krémom sú dôkazom, že zdravý dezert môže chutiť luxusne. Robievam ich pravidelne, keď mám chuť na poctivý zákusok, ale nechcem do seba tlačiť prázdne kalórie z bielej múky.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 1 hodina 10 minúty
Kurz Dezert, Olovrant
Kuchyňa Fit kuchyňa
Porcie 8 kusov
Kalórie 220 kcal

Zloženie
  

Na ovsené cesto (košíčky):

  • 200 g ovsených vločiek (opečených)
  • 160 ml gréckeho jogurtu (alebo kyslej smotany)
  • 2 PL kokosového oleja
  • 1 ČL sódy bikarbóny
  • 1 PL citrónovej šťavy

Na tvarohovú náplň:

  • 150 g jemného tvarohu (alebo ricotty)
  • 2 ks bielky
  • 2 PL gréckeho jogurtu
  • 1/4 ČL vanilky
  • Sladidlo podľa chuti (stévia, erytritol)

Na kávový krém:

  • 240 ml mlieka
  • 2 ks žĺtky
  • 1 PL kukuričného škrobu (kopcovitá)
  • 2 PL instantnej kávy
  • 60 ml vody
  • 1/4 ČL vanilky

Na polevu a ozdobu:

  • 60 g čokolády bez cukru
  • 60 ml mlieka
  • 1 PL kakaa
  • Mandľové lupienky

Pokyny
 

  • Najprv si pripravte múku. Ovsené vločky nasypte na suchú panvicu a opekajte ich do zlatista, kým nezačnú voňať po orieškoch (toto je kľúčové pre chuť). Potom ich rozmixujte na jemnú múku.
  • V miske zmiešajte ovsenú múku, jogurt a kokosový olej. Sódu zalejte citrónovou šťavou, nechajte vypeniť a zapracujte do zmesi, kým nevznikne nelepivé cesto.
  • Cesto rozdeľte na 6-8 častí. Každú vtlačte do formy na muffiny a prstami vytvarujte košíčky s vyšším okrajom, aby udržali náplň.
  • Bielky vyšľahajte so sladidlom na tuhý sneh. Tvaroh zmiešajte s jogurtom a vanilkou, potom opatrne vmiešajte sneh. Touto zmesou naplňte pripravené košíčky.
  • Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút. Po upečení nechajte košíčky úplne vychladnúť.
  • Zatiaľ si uvarte kávový krém. V troche vody rozmiešajte žĺtky a škrob. Mlieko s kávou zohrejte v hrnci, prilejte žĺtkovú zmes a za stáleho miešania varte, kým nevznikne hustý puding.
  • Na vychladnuté košíčky navrstvite kávový krém a uhlaďte povrch.
  • Roztopte čokoládu v horúcom mlieku, pridajte kakao a vymiešajte hladkú polevu. Polejte ňou vrch každého dezertu.
  • Posypte mandľovými lupienkami a dajte stuhnúť do chladničky aspoň na 30 minút.

Poznámky

  • Tip 1: Opečenie vločiek je kľúčové pre orieškovú chuť.
  • Tip 2: Ak chcete tuhší krém, pridajte viac škrobu.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 220kcalSacharidy: 22gBielkoviny: 10gTuk: 11gNasýtený tuk: 4gCukor: 5g