Čerstvé jahody umyte, očistite a nakrájajte na malé úhľadné kocky.

Marshmallows taktiež nakrájajte na menšie kúsky, aby v nanukoch neprekážali.

Do veľkej misy nalejte dobre vychladenú smotanu na šľahanie a začnite ju šľahať ručným mixérom na stredných otáčkach.

Keď smotana začne mierne hustnúť, pridajte do nej šťavu z polovice citróna.

Pokračujte v šľahaní, kým nevznikne hustý, ale stále jemný krém. Dávajte pozor, aby ste ju neprešľahali na úplne tuhú šľahačku alebo maslo.

Do krémovej smotany pridajte nakrájané jahody a kúsky marshmallows.

Stierkou zmes zľahka a veľmi opatrne premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili a hmota si zachovala nadýchanosť.

Pripravte si silikónovú formu na nanuky, vložte do nej paličky a formičky naplňte pripravenou zmesou.

Povrch každého nanuku zarovnajte stierkou alebo plochým nožom.

Formu vložte do mrazničky a nechajte nanuky úplne stuhnúť, čo potrvá približne 4 až 6 hodín.

Medzitým si pripravte polevu. Do menšieho hrnca dajte mrazené jahody, šťavu z druhej polovice citróna a kryštálový cukor.

Zmes priveďte na miernom ohni do varu za občasného miešania, kým sa jahody nerozpadnú a cukor sa úplne neroztopí.

Do vriacej zmesi pridajte agar a metličkou ho dôkladne rozmiešajte, aby nezostali hrudky.

Zmes priveďte opäť do varu a za stáleho miešania ju varte na miernom ohni presne 3 minúty.

Hrniec odstavte z ohňa, nechajte zmes asi 5 minút mierne vychladnúť a následne ju rozmixujte tyčovým mixérom úplne do hladka.

Hladkú polevu prelejte do vysokého pohára, v ktorom sa budú nanuky dobre namáčať. Nechajte ju ešte trochu chladnúť, no musí zostať tekutá.

Zmrazené nanuky opatrne vyberte zo silikónovej formy.

Každý nanuk rýchlo ponorte do jahodovej polevy, aby sa celý rovnomerne obalil. Agarová poleva tuhne na ľadovom podklade extrémne rýchlo, doslova do 10 sekúnd.

Obalené nanuky ukladajte na tanier vyložený papierom na pečenie a ihneď podávajte, alebo ich vráťte späť do mrazničky.