Domáce gumové medvedíky bez želatíny (4 príchute)
Tieto domáce gumové medvedíky sú zdravšou alternatívou ku kupovaným cukríkom, pripravenou bez želatíny pomocou agaru. Vďaka nášmu postupu si môžete jednoducho vytvoriť viacero ovocných príchutí naraz. Sú ideálnou maškrtou pre deti a všetkých, ktorí uprednostňujú rastlinné zloženie.
Vybavenie
- Silikónová forma na medvedíky
- Pipeta
- Malý hrniec
Zloženie
Základná zmes (na 1 príchuť):
- 125 ml tekutiny (napr. 100% ovocná šťava, limonáda)
- 1 zarovnaná ČL práškového agaru
- 2-4 PL kryštálového cukru (podľa sladkosti tekutiny a chuti)
Nápady na 4 príchute:
- 125 ml pomarančovej šťavy
- 125 ml grepovej alebo malinovej šťavy
- 125 ml vody, 1 ČL citrónovej šťavy a štipka zeleného potravinárskeho farbiva
- 125 ml Sprite, 7Up alebo jablkovej šťavy
Pokyny
Fáza 1: Príprava prvej príchute (napr. pomarančová):
- 1. Do malého hrnca nalejte 125 ml pomarančovej šťavy. Pridajte 1 čajovú lyžičku agaru a požadované množstvo cukru.
- 2. Metličkou všetko dobre rozmiešajte ešte za studena, aby sa agar rovnomerne rozpustil a netvoril hrudky.
- 3. Zmes na strednom ohni za stáleho miešania priveďte do varu. Varte presne 1-2 minúty, aby sa agar úplne aktivoval.
- 4. Ihneď odstavte z ohňa. Ak sa vám zdá, že v zmesi sú drobné hrudky, rýchlo ju preceďte cez jemné sitko.
- 5. Pomocou pipety (často býva súčasťou formičiek) bleskovo naplňte pripravené silikónové formičky na medvedíky. Pracujte naozaj rýchlo, zmes začína tuhnúť takmer okamžite po odstavení z tepla.
Fáza 2: Tuhnutie a ďalšie príchute:
- 6. Naplnenú formu vložte do chladničky a nechajte medvedíky stuhnúť približne 15-20 minút.
- 7. Kým prvá várka tuhne, dôkladne umyte a osušte hrniec, metličku aj sitko.
- 8. Celý postup zopakujte s druhou príchuťou (napr. grepovou). Uvarte zmes a naplňte ďalšiu časť formičiek alebo použite druhú formu.
- 9. Pokračujte rovnakým spôsobom, kým nespracujete všetky pripravené príchute.
Fáza 3: Dokončenie a skladovanie:
- 10. Keď sú medvedíky úplne tuhé a pevné na dotyk, opatrne ich povyberajte z formičiek.
- 11. Hotové gumové medvedíky skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke, aby neobschli.
- 12. Spotrebujte ich ideálne do jedného týždňa.
Poznámky
1. Pre kyslejšiu chuť pridajte do akejkoľvek ovocnej šťavy pár kvapiek čerstvej citrónovej šťavy.
2. Ak zmes v hrnci začne tuhnúť prirýchlo, na pár sekúnd ju znova veľmi jemne zohrejte.
3. Formičky môžete pred plnením jemne vytrieť kvapkou kokosového oleja pre ešte ľahšie vyberanie.
Výživa
Podávanie: 10medvedíkovKalórie: 15kcalSacharidy: 4gSodík: 1mgDraslík: 10mgVláknina: 0.1gCukor: 3gVitamín C: 5mg