Tieto domáce čokoládové rezy s orieškovou náplňou a polevou sú ideálnou voľbou ku poobednej káve. Vďaka jednoduchému triku s mrazenou čokoládovou posýpkou získa nadýchané cesto krásnu štruktúru, ktorú skvele dopĺňa vrstva lieskovoorieškového krému a chrumkavá poleva.
Predhrejte rúru na 175 °C a plech s rozmermi 35x35 centimetrov vysteľte papierom na pečenie.
V miske vyšľahajte vajcia so štipkou soli, vanilkovým a krupicovým cukrom do svetlej a nadýchanej peny.
Postupne do zmesi zašľahajte slnečnicový olej a mlieko.
Z celkového množstva hladkej múky odoberte jednu polievkovú lyžicu bokom. Zvyšnú múku preosejte spolu s práškom do pečiva a metličkou dôkladne premiešajte s tekutým základom.
Čokoládovú posýpku, ktorú ste predtým nechali 30 minút v mrazničke, zmiešajte s odloženou lyžicou múky a zľahka ju vmiešajte do cesta.
Cesto rovnomerne rozotrite na pripravený plech a pečte približne 20 minút, kým povrch nie je zlatistý.
Upečený korpus nechajte úplne vychladnúť a následne ho prerežte na tri rovnako dlhé pásy.
Prvý pás cesta potrite štedrou vrstvou lieskovoorieškového krému, priložte druhý pás, opäť potrite krémom a zakryte tretím pásom.
Takto navrstvený dezert vložte na 1 hodinu do chladničky, aby plnka stuhla.
Po stuhnutí zarovnajte okraje ostrým nožom a nakrájajte na jednotlivé rezy.
V mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli roztopte horkú čokoládu s lyžicou oleja. Spodnú časť každého rezu namočte do čokolády a vrch ozdobte tenkými čokoládovými prúžkami.
Poznámky
Čokoládovú posýpku obaľte v múke po vybratí z mrazničky - vďaka tomuto triku neklesne počas pečenia na dno, ale zostane rovnomerne rozptýlená v ceste.
Na krájanie rezov použite dlhý ostrý nôž a po každom reze ho utrite dočista.