Domáce cesnakové slimáky z kysnutého cesta

Plánujete oslavu alebo posedenie s priateľmi? Tieto cesnakové slimáky z kysnutého cesta sú presne to, čo hľadáte. U nás doma nesmú chýbať na žiadnej párty. Vždy zmiznú z misy ako prvé, ešte teplé, a rozvoňajú celý dom.

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 20

Čas varenia 1 25

Celkový čas 1 45

Kurz Predjedlo, Príloha

Kuchyňa Slovenská kuchyňa

Porcie kusov

Kalórie 180 kcal

Zloženie

Cesto:

100 ml teplej vody
100 ml teplého mlieka
22 g čerstvého droždia
1 štipka kryštálového cukru
100 g polohrubej múky
400 g hladkej múky
10 g soli (cca 2 ČL)
1 ks vajca
50 ml slnečnicového oleja

Cesnaková plnka:

10 strúčikov cesnaku
125 g masla (zmäknutého)
1 ČL soli

Na potretie:

1 ks vajca

Pokyny

1. Najprv si pripravte kvások. Do vlažného mlieka rozdrobte droždie, pridajte štipku cukru a lyžicu múky. Premiešajte a nechajte na teplom mieste postáť asi 10 minút, kým nevybehne.
2. Vo veľkej mise zmiešajte oba druhy múky so soľou. V strede urobte jamku.
3. Do jamky vlejte kvások, pridajte teplú vodu, celé vajce a olej.
4. Vymieste hladké a pružné cesto. Najlepšie to ide v kuchynskom robote s hákom na miesenie (asi 8–10 minút).
5. Misu s cestom prikryte utierkou. Nechajte na teplom mieste kysnúť 45–60 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem.
6. Kým cesto kysne, pripravte si plnku. Zmäknuté maslo vymiešajte s prelisovaným cesnakom a soľou do hladkej nátierky.
7. Vykysnuté cesto vyklopte na pomúčenú dosku. Vyvaľkajte ho na obdĺžnik s hrúbkou asi 0,5 cm.
8. Celý plát cesta rovnomerne potrite pripravenou cesnakovou plnkou.
9. Cesto pevne zrolujte do rolády. Nakrájajte ju na kolieska so šírkou približne 1,5–2 cm.
10. Slimáky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Nechajte medzi nimi malé medzery.
11. Rúru predhrejte na 180 °C. Slimáky na plechu potrite rozšľahaným vajíčkom.
12. Pečte v predhriatej rúre 20–25 minút dozlatista.

Poznámky

1. Aby slimáky držali tvar: Pri rolovaní sa snažte cesto utiahnuť čo najpevnejšie. Zabránite tak vzniku vzduchových medzier a slimáky budú po upečení pekne kompaktné.

2. Pre ešte lepšiu chuť: Do cesnakového masla môžete pridať aj hrsť nasekaných čerstvých byliniek, napríklad petržlenovú vňať alebo pažítku.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 180kcalSacharidy: 22gBielkoviny: 4gTuk: 8gNasýtený tuk: 4gCukor: 1g