Domáce cappuccino nanuky
Vychutnajte si dokonalé osvieženie v podobe kávových nanukov, ktoré si jednoducho pripravíte aj bez zmrzlinovača. Vďaka spojeniu vareného pudingového základu a vyšľahanej smotany získate jemnú, nadýchanú textúru plnú chuti obľúbeného cappuccina a kúskov čokolády.
Zloženie
- 500 ml mlieka
- 180 ml smotany na šľahanie dobre vychladenej
- 75 g kryštálového cukru
- 25 g tmavej čokolády
- 20 g kukuričného škrobu
- 1 ks vajce
- 1 ČL instantnej kávy
Pokyny
- Do menšieho hrnca vyklepnite vajce, pridajte cukor a metličkou dôkladne premiešajte do hladka.
- Pridajte kukuričný škrob a opäť dobre rozšľahajte, aby v zmesi nezostali žiadne hrudky.
- Do základu prisypte instantnú kávu, prilejte mlieko a všetko spolu dobre vymiešajte.
- Hrniec dajte na sporák a na strednom ohreve za stáleho miešania varte približne 5 - 8 minút, kým zmes nezhustne do konzistencie krémového pudingu.
- Uvarený kávový puding prelejte do misky, povrch ihneď prikryte potravinárskou fóliou na dotyk a nechajte v chladničke úplne vychladnúť.
- V samostatnej miske vyšľahajte studenú smotanu elektrickým miksérom, kým mierne nezhustne.
- Vychladený puding najprv jemne premiešajte stierkou a potom ho postupne zašľahajte do pripravenej šľahačky, kým nevznikne jemný nadýchaný krém.
- Do krému nastrúhajte čokoládu a už len zľahka ju vmiešajte stierkou.
- Zmes naplňte do cukrárskeho vrecka a rovnomerne ju navrstvite do silikónových foriem na nanuky.
- Do foriem zasuňte drevené drievka, povrch prikryte fóliou a dajte zmraziť na 4 - 6 hodín, kým nanuky úplne nestuhnú.
Poznámky
- Fólia priložená priamo na horúci puding zabráni vytvoreniu tvrdej kože, ktorá by neskôr v zmrzline urobila nepríjemné hrudky.
- Na plnenie formičiek je najlepšie použiť zdobiace cukrárske vrecko, vďaka čomu si krém zachová vzdušnú textúru a nanuky budú úhľadnejšie.
- Silikónová forma na nanuky je ideálna, pretože zmrazený dezert z nej vytiahnete veľmi ľahko a bez poškodenia tvaru.
Výživa
Kalórie: 155kcalSacharidy: 16gBielkoviny: 3gTuk: 9gNasýtený tuk: 5gCukor: 12g