Domáca zmrzlinová torta s čokoládou a lieskovcovým krémom
Snívate o dokonalej letnej maškrte, ktorá je osviežujúca, lahodná a navyše úplne bez pečenia? Táto fantastická domáca zmrzlinová torta s kúskami čokolády a neodolateľným lieskovoorieškovým krémom je presne to, čo hľadáte! Vďaka chrumkavým oblátkam, ktoré tvoria základ aj zaujímavú textúru vo vnútri, si ju zamiluje celá rodina. Tento RECEPT je taký jednoduchý, že jeho prípravu hravo zvládnu aj úplní začiatočníci. Pripravte si s nami dezert, ktorý sa stane hviezdou každej letnej oslavy alebo len tak spríjemní horúce popoludnie.
Vybavenie
- Okrúhla tortová forma s odnímateľným dnom alebo ráfik (priemer 18-20 cm)
- Mixér alebo valček a vrecko (na drvenie oblátok)
- Misa (viac kusov)
- Ručný šľahač alebo kuchynský robot
- Stierka
- Lyžica
Zloženie
Na korpus:
- 18 ks tenkých suchých oblátok (napr. tortové alebo vanilkové, podrvené)
- 30-40 g masla (rozpusteného)
Na obloženie a vnútornú vrstvu:
- cca 22 ks tenkých suchých oblátok (celých alebo polámaných podľa potreby)
Na zmrzlinový krém:
- 250 ml smotany na šľahanie (min. 33% tuku, dobre vychladenej)
- 50 g sladeného kondenzovaného mlieka
- 100 g lieskovoorieškového krému (napr. Nutella)
Na zdobenie:
- čokoládové kúsky, hoblinky alebo nasekaná čokoláda (podľa chuti)
Pokyny
Príprava korpusu a formy:
- 1. Osemnásť kusov oblátok rozmixujte v mixéri na jemný prášok alebo ich vložte do pevného vrecka a rozdrvte valčekom.
- 2. K rozdrveným oblátkam prilejte rozpustené maslo (30-40 g) a dôkladne premiešajte, aby vznikla vlhká, sypká zmes.
- 3. Pripravte si okrúhlu tortovú formu s odnímateľným dnom (s priemerom cca 18-20 cm) alebo tortový ráfik položený na rovný tanier či podnos vyložený papierom na pečenie.
- 4. Oblátkovú zmes s maslom rovnomerne utlačte na dno pripravenej formy. Pomôcť si môžete dnom pohára alebo lyžicou, aby bol povrch čo najrovnejší a kompaktnejší.
- 5. Pozdĺž vnútorného okraja formy (na boky) poukladajte celé kusy zvyšných oblátok, čím vytvoríte pekný okraj torty. Ak treba, oblátky môžete skrátiť alebo prispôsobiť tvaru formy.
- 6. Takto pripravený základ dezertu vložte do chladničky (nie mrazničky), kým si pripravíte zmrzlinový krém.
Príprava zmrzlinového krému:
- 7. Vo väčšej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie (250 ml) elektrickým šľahačom na stredných/vyšších otáčkach dotuha, kým nevytvára pevné špičky.
- 8. Do vyšľahanej smotany postupne a opatrne (na nízkych otáčkach šľahača alebo stierkou) zašľahajte sladené kondenzované mlieko (50 g) a lieskovoorieškový krém (100 g). Miešajte len kým sa ingrediencie nespoja do hladkého krému, aby si zmes zachovala nadýchanosť.
Skladanie a mrazenie torty:
- 9. Z chladničky vyberte formu s pripraveným korpusom a obloženými bokmi.
- 10. Približne polovicu pripraveného zmrzlinového krému nalejte na oblátkový korpus a rovnomerne rozotrite.
- 11. Na vrstvu krému poukladajte niekoľko celých alebo polámaných oblátok (z tých, čo zostali na obloženie a vnútornú vrstvu). Jemne ich vtlačte do krému.
- 12. Na oblátky nalejte zvyšnú polovicu zmrzlinového krému a povrch starostlivo uhlaďte stierkou alebo lyžicou.
- 13. Povrch torty bohato posypte čokoládovými kúskami, hoblinkami alebo nasekanou čokoládou podľa vašej chuti.
- 14. Takto pripravenú domácu zmrzlinovú tortu opatrne zakryte (napr. potravinárskou fóliou, aby nenasiakla pachy) a vložte do mrazničky stuhnúť minimálne na 4 hodiny, ideálne však cez noc, aby bola dokonale premrazená a dala sa dobre krájať.
- 15. Pred podávaním vyberte tortu z mrazničky približne 5-10 minút vopred, aby mierne povolila a ľahšie sa krájala. Opatrne odstráňte bok formy/ráfika. Krájajte na kúsky a ihneď servírujte.
Poznámky
1. Pre extra chrumkavý korpus môžem rozdrvené oblátky pred zmiešaním s maslom krátko opiecť na suchej panvici dozlatista a nechať úplne vychladnúť.
2. Ak chcem výraznejšiu lieskovoorieškovú chuť, môžem do zmrzlinového krému pridať aj lyžicu-dve nahrubo nasekaných a na suchej panvici opražených lieskových orieškov.
3. Namiesto čokoládových kúskov na posypanie môžem použiť aj strúhaný kokos, alebo tortu po vybratí z mrazničky a miernom povolení poliať tenkou vrstvou rozpustenej čokoládovej polevy.
4. Túto domácu zmrzlinovú tortu rada podávam s čerstvým sezónnym ovocím, napríklad malinami, jahodami, čučoriedkami alebo plátkami banánu, ktoré jej dodajú sviežosť, farbu a ďalší chuťový rozmer.
Výživa
Podávanie: 90gKalórie: 350kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 4gTuk: 22gNasýtený tuk: 10gVláknina: 2gCukor: 25g